关于饺子味道的好句,我要写作文,关于民风民俗的,急用!
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/19 23:52:15
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黄鱼馅
吃惯了猪牛羊肉的饺子馅,虽然可以搭配出很多种馅料,既舒服又保险,但偶尔也需要一些变化,或者是家里请了贵客,虽然想用饺子表示自己请客的诚意,但普通的饺子馅有点上不得大台面,希望来点贵价的馅料才能镇得住.在青岛吃过一种黄鱼馅的饺子,用上好的大黄鱼剁碎,加上少少一点韭菜调鲜,煮出来的饺子又鲜美又水灵,不但好吃还特别显高档.
龙虾馅
澳大利亚来的大龙虾,在餐厅里经常出现龙虾三吃,刺身、椒盐外加头尾煲粥,如果再多加一道龙虾肉馅饺子,既增加了龙虾的烹调手段,又拔高了饺子馅的档次,让本来比较家常的饺子成了贵价菜的又一个选择.真的操作起来,发现龙虾肉非常适合做成肉馅,因为去了壳的龙虾不需要剔骨拆刺,剁碎了也不需要再处理,直接就可以包.龙虾肉馅的饺子口感会很弹,制成广东蒸饺会更美味.
蟹黄馅
蟹黄小笼包是非常有名的,但用蟹黄包饺子的并不多,可能是因为蟹黄比较散,对饺子皮的韧性要求更高,下锅煮要保证不会破掉,比较见真功夫.每年秋蟹上市的时候,吃上一顿新鲜蟹黄包的饺子,会觉得非常奢侈.蟹黄馅里最好掺进一些猪肉碎,搅在一起,这样饺子煮熟了里面不容易出那么多汤.
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