美好传统节日,多彩民俗风情 征文快呀,在线30分钟等,好的再加30分.600字左右
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/19 05:41:53
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在光泽县农家,一年四季都流行一种“打糍粑”的风俗,其小吃文化,富有特色,让人注目.
糍粑,又叫糯糍粑,是光泽诸多地方小吃中较著名的一种,分糖糍和菜糍两种.糖糍是用当地产的优质糯米经水泡后,放进饭甑或锅里蒸熟,然后倒进石臼里,一人用木杵舂,一人翻动,一下一下,直打到粘稠泥状,挑起不断为止,民间俗称这叫“打糍”.然后装进盆里,加上一些香油点润,用手揉搓成一个个拇指般大小的丸子,放进装有炒熟芝麻、花生、豆、糖的粉碗中滚过沾满后即可食用.味道清香,甜润可口,舒气和胃,多吃不腻,是一种人人爱吃的土食点心.菜糍是用打好的糍粑搓成丸子,和肉片、菜管、香菇、目鱼、大蒜、辣椒等一起拌炒,香辣可口,增欲开胃,是农家餐桌上的一道好菜.
农家盛行这“打糍”风俗由来已久,相传很早以前,西路一带农家因生活贫困,营养不良,人人面黄肌瘦,做活无力.一天,这里来了一位白胡子的游方老中医,给大家诊断后没有开药方,而是用招待他的糯米饭加当地的土球红糖拌和让大家吃,交代吃一段时间.糯米和糖都有滋补身体、营养保健的作用,于是人们就经常煮甜糯米饭来吃,慢慢地身体强壮起来.后来生活好了,不用再天天吃甜糯米饭,就将这甜米饭改进加工成现在这糯糍粑,久之成为光泽一种著名的地方小吃.
今天你随便到光泽县农家,都可看到许多人家都备有木杵和石臼这打糍的工具,经常可听到那院子里传来“啪,啪,啪”的打糍声.每年新糯下来,家家都要打糍吃.这似乎成了逢年过节,家家更要打糍.过生日、盖房子、娶媳嫁女等都要打好糍粑上桌.特别是有客人到家,吃饭时端上一盆刚打好的糍粑,一来好看,二来好吃,三来显示当地最好的土食点心,让客人感到欣慰和满足.