螃蟹都有哪几种做法啊?是那种大的螃蟹说的详细一些、、要有做法
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/31 09:59:44
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其实大闸蟹最好的吃法就是清蒸,像饭店、餐馆里把大闸蟹大卸八块,裹上淀粉油炸后再烧的做法,只是让餐桌上的食客每人能尝到一点.
家庭的做法是清蒸.首先把买回来的大闸蟹放到清水里养数小时,（不可时间长,现在的自来水含有消毒成分,时间长了会死的）然后用清水洗净外壳,把螃蟹用棉线把蟹脚和鳌都绑好上笼大火蒸半小时即可食用了.
在蒸螃蟹的空闲时间里,你就可以准备沾食的调料.把姜切碎末,多些为好,放入碗内,加入镇江香醋浸泡,等大闸蟹蒸好后就可一同上桌.
切记不可用山西的老陈醋,此醋后味发苦,会影响到螃蟹的鲜美滋味.也不要用白醋,味太酸,缺少香醋稍带的甘甜的滋味.
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