小葱拌豆腐科学吗?小葱拌豆腐对身体有好处吗?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/17 03:25:02
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小葱拌豆腐对身体有好处吗?
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小葱拌豆腐阻碍营养吸收
有句歇后语叫做“小葱拌豆腐——一清二白”.小葱拌豆腐是普通的家常菜,很多人喜欢吃.但是这种吃法不符合科学道理.因为,豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分,而葱含有大量草酸,当豆腐与葱相拌时,豆腐中的钙与葱里的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙,使豆腐中的钙质遭到破坏.草酸钙是人体难以吸收的,如果长期食用小葱拌豆腐就会造成人体钙质缺乏易发生抽筋、软骨症等.