红烧肉的配料,最好是东坡肉,没有的好吃就行

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/27 21:29:55

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最好是东坡肉,没有的好吃就行

红烧肉的配料,最好是东坡肉,没有的好吃就行
红烧肉：(一)五花肉切成小块,方方正正,每块都有皮有肥瘦肉,烧一小锅水,把肉块放进去煮5分钟,煮出血污与浮沫,取出来冲洗干净,沥干水.（其实应该是把肉块放到锅里,煎炸,将肉里的油脂逼出来,煎炸到肉块四面都呈金黄色）平底不沾锅里倒少许油,倒入白糖2汤匙,小火慢慢地炒化,当糖化成糖浆,渐渐溶化炒成浅褐色时,倒入肉块,使每块肉都沾上糖色,加入料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、干辣椒3-5只,八角2小瓣、桂皮1片,葱2根、淹过肉的温水,先大火煮开,盖上盖,转小火慢慢地炖啊炖,炖约1小时,中间每隔20分钟得去看一看火,用筷子翻动一下肉块,到最后10分钟,汤汁大约还剩2/5,转大火收汁,轻轻地晃动一下锅子,防止糊底,当汁收稠,油旺旺,酱色充足的红烧肉就炖好了.二、东坡肉：原料：猪五花肋条肉 1500克绍酒 250毫升姜块 50克酱油 150毫升白糖 100克葱结 50克制法：1、选用皮薄、肉厚的猪五花条肉（以金华“两头乌”为佳）,刮尽皮上余毛,用温水洗尽,放入沸水锅内氽五分钟,煮出血水,再洗尽,切成20块方块.2、取大砂锅一只,用小蒸架垫底,先铺上葱、姜块,然后将猪肉整齐地排在上面,加白糖、酱油、绍酒、再加葱结,盖上锅盖,用旺火烧开后密封边封,改用微火焖二小时左右,至肉到八成酥时,启盖,将肉块翻身,再加盖密封,继续用微火焖酥.然后用砂锅端离火口,撇去浮油,皮朝上装入两只特制的两个小陶罐中,加盖,用桃花纸封罐盖四周,上笼用旺火蒸半小时左右,至肉酥嫩.食用前将罐放入蒸笼,用旺火蒸10分钟即可上席.不过建议楼主少吃这类的菜肴,对身体很不好的

红烧肉的配料,最好是东坡肉,没有的好吃就行形容红烧肉好吃点的词汇红烧肉怎么做好吃? 辣椒炒茄子的做法?请问辣椒炒茄子,怎么做好吃?有什么秘诀吗?我不想加肉.最好简单一点,配料不要太多.谢谢. 英语翻译英语翻译,高分请你给我挑毛病,是关于东坡肉的一段翻译：他的家人将酒倒进锅里,加酱油、香葱、姜、糖,在密封的砂锅中用文火焖制,做了几大锅红烧肉.然后,按照苏东坡的吩咐,给鳝鱼怎么炒最好吃?要比较辣的,开胃一点,最好是没腥味! 红烧肉怎样做出来是红色的请问腌腊肉的配料用些什么好吃呢? 红烧肉的做法红烧肉的具体做法红烧肉怎么做需要哪些调料和配料暑假趣事的作文,最好600字,旅游的就不要写了,最好是网上没有的,希望配合,好的我会提高悬赏滴, 红烧肉的英语翻译是什么做红烧肉的步骤红烧肉的烧法? 东坡肉的做法为什么有的食品包装配料里面就标注一个食品添加剂,而不表明清楚添加何种成分呢?一般要求包装袋上标明清楚何种配料的雪碧的配料表?没聊表砂锅的配料我是做夜市生意的,请问砂锅应该怎么烧才好吃,要用到那些配料