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来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/07/15 05:09:04
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含挥发油,主要为姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳樟醇等； 又含辣味成分姜辣素,分解生成姜酮、姜烯酮等.此外,含天门冬素、谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、苏氨酸、丙氨酸等.
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