说明性文章,最好是蔬菜类
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/25 17:22:56
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菠菜
菠菜,藜科菠菜属一年生或二年生草本 .又称菠薐 、波斯草.以叶片及嫩茎供食用.原产波斯,2000年前已有栽培.后传到北非,由摩尔人传到西欧西班牙等国.菠菜647年传入唐朝.菠菜主根发达,肉质根红色,味甜可食.菠菜属耐寒性蔬菜,长日照植物.中国北方也有冬季播种 、来春收获的 ,俗称埋头菠菜.条播或撒播均可.菠菜的主要病害有霜霉病、病毒病、炭疽病,主要虫害有蚜虫、潜叶蝇等.
中文学名: 菠菜
别称: 菠柃,鹦鹉菜,红根菜,飞龙菜
二名法: Spinacia oleracea
界: 植物界
门: 被子植物门 Magnoliophyta
纲: 双子叶植物纲 Magnoliopsida
目: 石竹目 Caryophyllales
科: 苋科 Amaranthaceae
属: 菠菜属 Spinacia
种: 菠菜 S. oleracea
拉丁学名:Spinacia ol 菠菜
eracea 英文名字:Spinach 别名:菠棱、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜.在南方多个地区的俗语里称其为“扯敢菜”.
历史
菠菜本来是二千多年前,波斯人栽培的菜蔬,所以它有个别名叫做“波斯草”,波斯草传入中国,是尼泊尔人的功劳.唐代贞观二十一年(距今一千三百多年前),尼泊尔国王那拉提波把菠菜从波斯拿来,作为一件礼物,派使臣送到长安,献给唐皇,从此菠菜在中国落户了.当时中国称菠菜产地为西域菠薐国,这就是它被叫做“菠薐菜”又简化成今日的“菠菜”的原因.
简述
菠菜主根发达,肉质根红色,味甜可食.根群主要分布在25~30厘米的土壤表层.叶簇生,抽薹前叶柄着生于短缩茎盘上,呈莲座状,深绿色.单性花雌雄异株,两性比约为1:1,偶也有雌雄同株的.雄花呈穗状或圆锥花序,雌花簇生于叶腋.胞果,每果含 1 粒种子,果壳坚硬、革质.按果实外苞片的构造可分为有刺种和无刺种两个类型.菠菜属耐寒性蔬菜,长日照植物.生长过程中需水较多,土壤有效含水量为 70% ~ 80%,空气相对湿度为 80%~90%时生长旺盛.对土壤要求不严格,以pH7~8为宜.对氮肥需求较多,磷肥、钾肥次之.春秋两季均可播种.而以秋播为主,生长期约60天.中国北方也有冬季播种 、来春收获的 ,俗称埋头菠菜.条播或撒播均可.菠菜的主要病害有霜霉病、病毒病、炭疽病,主要虫害有蚜虫、潜叶蝇等. 菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质.除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻. 菠菜中含有大量的β胡 菠菜
萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源.其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品.菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定.丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生.菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症.哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力.
特征
一年生草本,全体光滑,柔嫩多水分.幼根带红色.叶互生;基部叶和茎下部叶较大;茎上部叶渐次变小,戟形菠菜或三角状卵形;花序上的叶变为披针形;具长柄.花单性,雌雄异株;雄花排列成穗状花序,顶生或腋生,花被4,黄绿色,雄蕊4,伸出;雌花簇生于叶腋,花被坛状,有2齿,花柱4,线形,细长,下部结合.胞果,硬,通常有2个角刺.花期夏季. 耐寒不耐热的蔬菜,气温超过25℃即生长不良,品质较差,若利用夏季菠菜高效栽培技术,6~7月份也可种植,8~9月份即可上市供应,经济效益极高.菠菜是中国北方地区重要的越冬蔬菜,也是南北各地春、秋、冬季的重要蔬菜之一 .
历史
菠菜,我要吃菠菜.菠菜给予我力量.大力水手Popeye以迅雷不见掩耳的速度吞下一罐菠菜.随着标志性的音乐的奏起,他的肱二头肌开始急剧的膨胀,膨胀到与他体型极其不对称.在摆几个健美造型后.然后把反动人物布鲁诺打的落花流水. 这是动画片大力水手每集必有的情节.小时候不太喜欢吃菠菜,不由哀叹可怜大力水手怎么天天吞菠菜(大力水手动画片天天都有,播了老长时间).那时候一见到菠菜,就想起大力水手,心里也想到菠菜给予我力量把.可惜,再吃我的肱二头肌还是没有变化. 菠菜原产在波斯(伊朗),菠菜流传到中国是唐朝的事情了(也有说是汉代,但无证据),《唐会要》就记载着,尼波罗(也作泥婆罗,现在尼泊尔、印度一带)进贡菠菜给唐太宗,说其根为红色,做熟后味道不错.《新唐书-西域传》也记载了贞观二十年(公元647年)进贡菠菜的事情.当时称其为菠棱菜.不过炼丹的道士称其为波斯草,并特别喜欢吃菠菜.原因据说是吃菠菜可以化解丹药后带来的不适感.可惜菠菜传入晚了,要不晋朝那些服用五石散狂士们犯不着去裸体奔跑.他们吃药后心中燃起熊熊烈火也许能压制一下(五石散可以大大提高性能力). 唐太宗也许喜欢吃菠菜,因为他喜欢炼丹吃药.他子女众多也许和他吃丹药后性欲旺盛有关(他活了五十岁,有十四个儿子,二十一个女儿 这还算不算夭折的).可惜唐太宗菠菜刚吃三年,就由吃丹药呜呼哀哉了.(吃菠菜是否能解丹毒我没能找到依据,但菠菜补血之功效,确实能减少汞中毒带来不利影响). 菠菜有很多别名,其中有一个别名就是红根菜(见《滇南本草》)就取的其根的颜色.还有个别名叫鹦鹉菜,也是由此(更形象些,菠菜翠绿,根紫根,就如一个巧舌鹦鹉). 说到鹦鹉菜,想起来一个有趣传说.说是乾隆下江南时,微服私访.饥渴难耐,于是和随从在一农家用饭.农家主妇从自家的菜园里挖了些菠菜.给皇上做了个菠菜熬豆腐.乾隆食后颇觉鲜美,极是赞赏.饿了吃什么都香,否则传说中朱元璋吃的翡翠白玉汤(臭豆渣,剩汤)都当成无比的美味.但也说明农家主妇手艺的确不错.乾隆问其菜名,农妇说:“金镶白玉版,红嘴绿鹦哥”.乾隆大喜,封农妇为皇姑,从此菠菜多个别名叫鹦鹉菜. 菠菜生命力顽强,在寒冬之日依然不凋(零下十五度才枯萎,其根零下三十五度依然存活,见《中国大百科全书农业卷》菠菜).于是苏轼在一首诗写到“北方苦寒今未已,雪底波棱如铁甲“(见《苏轼全集》卷九诗六十九春菜).就表明菠菜的耐寒,菠菜如同披了铁甲一样不怕冻(可惜穿铁衣服更冷,因为铁具有良好的导热性). 菠菜富含纤维,有促进肠道蠕动的作用,可通肠导便.便秘者可多加食用.菠菜炖豆腐虽然是好菜,但菠菜富含草酸,与豆腐钙质结合,影响钙质流失.因此烹调前最好过水焯一下,以减少草酸含量.另外菠菜不易多吃,尤其结石更注意.草酸沉淀易结晶,会诱发结石(我说的是不能吃太多,一般不会有事情).
种植方法
播期与品种
秋菠菜.8-9月播种,播后30-40天可分批采收.品种宜选用较耐热、生长快的早熟品种,如犁头菠、华菠1号、广东圆叶、春秋大叶等. 越冬菠菜.10中旬-11月上旬播种,春节前后分批采收,宜选用冬性强、抽薹迟、耐寒性强的中、晚熟品种,如圆叶菠、迟圆叶菠、华菠1号、辽宁圆叶菠等. 春菠菜.开春后气温回升到5OC以上时即可开始播种,3月为播种适期,播后30-50天采收,品种宜选择抽薹迟、叶片肥大的迟圆叶菠、春秋大叶、沈阳圆叶、辽宁圆叶等. 夏菠菜.5-7月分期播种,6月下旬-9月中旬陆续采收,宜选用耐热性强,生长迅速,不易抽薹的华波1号、春秋大叶、广东圆叶等.
整地作畦
选择疏松肥沃、保水保肥、排灌条件良好、微酸性壤土较好,PH值5.5-7.整地时亩施腐熟有机肥4000公斤,过磷酸钙40公斤,整平整细,冬、春宜做高畦,夏、秋做平畦,畦宽1.2-1.5米.
播种育苗
一般采用撒播.夏、秋播种于播前1周将种子用水浸泡12小时后,放在井中或在4OC左右冰箱或冷藏柜中处理24小时,再在20-25OC的条件下催芽,经3-5天出芽后播种.冬、春可播干籽或湿籽.亩播种3-3.5公斤. 畦面浇足底水后播种,用齿耙轻耙表土,使种子播入土,畦面再盖一层草木灰. 夏、秋播播后要用稻草覆盖或利用小拱棚覆盖遮阳网,防止高温和暴雨冲刷.经常保持土壤温润,6-7天可齐苗,冬播气温偏低,则在畦上覆盖塑膜或遮阳网保温促出苗,出苗后撤除. 菠菜地
田间管理
秋菠菜出真叶后浇泼1次清粪水;2片真叶后,结合间苗,除草,追肥先淡后浓,前期多施腐熟粪肥;生长盛期追肥2-3次,每亩每次尿素5-10公斤. 冬菠菜播后土壤保持湿润.3-4片真叶时,适当控水以利越冬.2-3片真叶时,苗距3-4厘米.根据苗情和天气追施水肥,以腐熟人粪尿为主.霜冻和冰雪天气应覆盖塑膜和遮阳网保温,可小拱棚覆盖.开春后,选晴天追施腐熟淡粪水、防早抽薹. 春菠菜前期要覆盖塑膜保温,可直接覆盖到畦面上,出苗后即撤除薄膜或改为小拱棚覆盖,小拱棚昼揭夜盖,晴揭雨盖,让幼苗多见光,多炼苗,并及时间苗.追施肥水,前期以腐熟人畜粪淡施、勤施,后期尤其是采收前15天要追施速效氮肥. 夏菠菜出苗后仍要盖遮阳网,晴盖阴揭,迟盖早揭,以利降温保温.苗期浇水应是早晨或傍晚进行小水勤浇.2-3片真叶后,追施两次速效氮肥.每次施肥后要浇清水,以促生长.
病虫防治
蚜虫用40%乐果1000倍液,或50%抗蚜威2000-3000倍液喷雾;潜叶蝇用50%辛硫磷乳油1000倍液,或80%敌百虫粉剂1000倍液喷雾;霜霉病用58%雷多米尔500倍液,或75%百菌清600倍液喷雾;炭疽病用50%甲基托布津500倍液,或50%多菌灵700倍液喷雾防治.
及时采收
一般苗高10厘米以上即可分批采收.一次性采收前15天左右,可用15-20毫克/公斤的九二O喷洒叶面,并增施尿素或硫铵,可提早收获,增加产量.
留种
留种用菠菜的播期可较越冬菠菜稍迟.条播,行距20-23厘米.春季返青后,陆续拔除杂株及抽薹早的雄株,留部分营养雄株,使株距达20厘米左右.抽薹期不宜多灌水,以免花薹细弱倒伏,降低种子产量.开花后追肥、灌水、叶面喷1%-2%过磷酸钙澄清液,使种子饱满.雄株结种子后拔除雄株,以利通风透光.茎、叶大部枯黄,种子成熟时收获,后熟数日脱粒.
编辑本段贮藏方法
普通冻藏法
需要进行冷藏的菠菜一般是夜晚地面上冻,中午又能化冻时采收.采收时带约1.6厘米长的根,清除泥土,整理捆把,每捆2公斤左右,放在阴凉处倒掉露水,待天气转冷时冻藏.贮藏场地应选在遮阴处,整平地面,挖宽深各35厘米的沟,沟间距5~10厘米,将菠菜根朝下摆放入沟,总厚度为25厘米左右.到严寒季节可在上面再加草苫子等,保持沟内温度为-8℃至-5℃.
通风沟冻藏法
为克服普通冻藏法不能调节温度的缺陷,可采用通风沟冻藏法.沟宽1.5米,深0.5米,顺沟底挖两条宽25厘米左右的通风道,通风道两头相通,通风用架杆横铺一层,将菠菜捆摆在架杆上,覆土与普通冻藏相同.天暖时利用通风道交换外界冷空气,天气转冷后用草把堵塞通风道,开春天气转暖后再逐渐打开.
暖贮藏法
挖宽75厘米、深60厘米的沟,立冬至小雪间起菜,随即将菠菜根朝下摆放沟内,盖上一层甘兰叶,沟顶盖草苫.之后随天气变冷盖草苫,使沟内保持0℃~2℃.
地上冻藏法
在收获前5~6天,把菠菜场地整平,泼一层水,以保证有土不解冻为宜.贮菜时,先撒些菜叶或树叶铺底,然后把菠菜一捆挨一捆地摆在上面,再在菜的四周用菜叶或枝叶盖好,约有10~12厘米即可.当菠菜内部冻结时,再在上面盖10厘米厚的半干湿沙子,以防叶子失水过多,造成损失.
合畦冻藏法
选好菠菜生长健壮的地块及合畦冻藏组合,每个组合三畦,其中左一畦和右一畦为起菜畦,中间一畦为冻藏畦.冻藏前,先用铁揿把冻藏畦菠菜全铲断根系,其深度以入土1.5厘米为宜,全铲时不要弄乱菜株.同种方法,把左右两畦的菠菜铲起,扣盖在中间的冻藏畦上,叶部朝下,根部向上,3个畦子的菠菜合成1畦,贮藏当天,将后畦表面用土埋严,轻拍,使菠菜上下层之间密合,防止寒风进入,气温过低时,再盖一层7~10厘米厚的细土,利用此法可贮到翌年春分.
气调冷藏法
菜入库前每立方米用15克硫磺点燃熏蒸库房,封闭24~26小时消毒,放烟后将库温降至-2℃左右.将带2厘米长根,一斤一捆的菠菜分层摆在架上,在菜温与库温达到平衡进装入规格为100厘米×80厘米的塑料袋中,并扎紧袋口.一般每袋装10~13公斤,库内温度控制在-1℃~0℃,湿度控制在95%,如袋内有水则应加生石灰吸潮.封袋后靠呼吸自然降氧.当袋内二氧化分压达到6%时开袋放风,给全氧,使氧分压达到18%~21%,然后再封闭,一周后袋内二氧化碳又升到5%~6%,再开袋放风.这样反复进行直到贮存结束.
最佳答案 如果说榴连是热带水果之王,那么山竹就是热带水果之后了。榴连是热性水果,山竹则是典型的寒性水果,解热功效突出。(作比较)你若是吃榴连上了火,可赶紧吃山竹降火,一王一后,一热一寒,真是天生的一对。
山竹的形状和大小像一个柿子(打比方),近圆形,果皮红紫色,果柄洼有4片大型绿色果蒂覆盖。剖开果实可见到6-8瓣白色果肉,果肉柔软,甜酸可口,风味独特,是最美味的水果之一。
山竹...
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最佳答案 如果说榴连是热带水果之王,那么山竹就是热带水果之后了。榴连是热性水果,山竹则是典型的寒性水果,解热功效突出。(作比较)你若是吃榴连上了火,可赶紧吃山竹降火,一王一后,一热一寒,真是天生的一对。
山竹的形状和大小像一个柿子(打比方),近圆形,果皮红紫色,果柄洼有4片大型绿色果蒂覆盖。剖开果实可见到6-8瓣白色果肉,果肉柔软,甜酸可口,风味独特,是最美味的水果之一。
山竹果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。中医认为有清热降火、减肥润肤的功效。对平时爰吃辛辣食物,肝火旺盛、皮肤不太好者(如发痘子),常吃山竹可以清热解毒,改善皮肤。体质本身虚寒者不宜多吃。
山竹以冷藏运输。在选购时要选果皮暗紫红色、果色新鲜、果蒂鲜绿,果皮有弹性者为佳。购入后要冷藏在冰箱内。一般冷藏5-10天(列数字)后风味减退,一天不如一天,因此要及时食用,不能久贮。
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