为什么小麦粉（面粉）可以做面包,而大米粉不能?小麦大米有什么本质区别吗?

为什么小麦粉（面粉）可以做面包,而大米粉不能?小麦大米有什么本质区别吗? 面包机做面包要高筋面粉就是指的蛋白质含量高的么?说是要高筋面粉做面包,必须蛋白质含量高,我用比面包粉（一般17%）还高的含20%蛋白质含量的绿色小麦粉可以不?为什么这种普通的小麦粉 面包是用小麦粉做的么?小麦粉是面粉么? 面包粉和小麦精粉有什么区别啊?是不是小麦粉就是面包粉?或者就是面粉?我拿小麦粉做面包好难吃,我认为小麦粉就是通常做馒头的面粉是吧,做面包能用小麦粉做吗?小麦粉和面包粉的区别在 小麦粉为什么又叫面粉? 小麦粉可以做什么 多用途麦心粉 可以做蛋糕吗?是低筋面粉还是高筋面粉 属于小麦粉吗如果能做 只用酵母和小麦粉能做面包吗?想自己做全麦面包来的,买了小麦粉和酵母回来以后才发现还要什么高筋粉低筋粉...不知道只用小麦粉是否可以? 2600kg小麦粉可以磨出面粉2184kg.小麦的出粉率是（ ）%. 能用普通小麦粉做蛋糕吗就是在超级市场买的那种散装的小麦粉可是做蛋糕好像要用低筋面粉那么可以用小麦粉代替吗?成品会不会有很大差别? 做面包用什么面粉 如果想做水晶蛋挞,可是买不到澄粉(小麦粉),可以用其它的面粉来代替吗? 面粉就是小麦粉吗,面粉是大米做的吗年糕是不是面粉做的? 可以用饺子粉做面包吗?是面包机,看饺子粉的蛋白质含量20%,而面包粉只有18%,用哪个呢?高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉. 小麦粉是面粉吗 面粉是小麦粉吗 小麦粉是面粉吗 面粉是小麦粉吗