为什么气压变大,沸点增大就能使食物煮得更快

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/15 06:30:03
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为什么气压变大,沸点增大就能使食物煮得更快
为什么气压变大,沸点增大就能使食物煮得更快

为什么气压变大,沸点增大就能使食物煮得更快
气压越大,水的沸点就越高(原因大学物理化学里会学),水沸腾时的温度越高,煮的越快.反之,气压越低,水沸腾时的温度越低.例如,一个大气压下下水大约100度沸腾,如果在三个大气压下,水要达到沸腾加热温度就要高于一百度,假设为110度,110度肯定比100度煮的快.

沸点增加,那么最高温度增加,因为温度差高,热量转移越快,食物越容易熟

气压大 沸点增大,温度高了,那么分子热运动就会更加剧烈更易煮熟,其实食物能熟,不管是电磁炉 还是高压煲或类似的。食物能熟透本质还是分子的热运动问题。