如何挑选鲜枣听说吃鲜枣对身体好,现在街上有很多卖新鲜大枣的.请问怎样才知道枣是新鲜的呢?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/16 11:57:23
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如何挑选鲜枣
听说吃鲜枣对身体好,现在街上有很多卖新鲜大枣的.请问怎样才知道枣是新鲜的呢?
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成熟度和新鲜度较高的鲜枣,皮色紫红,颗粒饱满且有光泽,如皮色青绿又没有光泽,则为生枣.如见皮色红中带锈条、斑点,则可判定为存放时间较长的枣,表皮过湿或有大小不同的烂斑,一般可断定为浇过水的枣,这种枣不易久存.二尝：选购鲜枣应注意品尝枣,尽量挑选八成熟的枣品尝,如口感松脆香甜,可判定为较好的品种.如果不甜且涩口的鲜枣可定为生枣.苦口感坚忍且发艮,同时缺少水分或有绵软感的鲜枣为质次枣.另外,值得注意的是捂红的鲜枣,这种枣与自然成熟的鲜枣的枣红色不同,成熟鲜枣红中有光,而捂红的鲜枣缺光泽且发暗,并带褐色.捂红的枣不及成熟鲜枣甜脆