泡菜第一次做放盐,酒,辣椒,香料,需要放泡的菜吗?靠的是什么发酵啊?我以前做过一次,盐水就是不变酸,想问下是靠什么滋生菌发酵的啊?那个发面的酵母菌可以放里面帮组发酵吗?

泡菜第一次做放盐,酒,辣椒,香料,需要放泡的菜吗?靠的是什么发酵啊?我以前做过一次,盐水就是不变酸,想问下是靠什么滋生菌发酵的啊?那个发面的酵母菌可以放里面帮组发酵吗? 泡菜第一回做放盐,香料,酒,辣椒外,需要放菜吗?泡菜靠的是什么发酵的啊?以前也做过一回,盐水就是不变酸,到底是很么滋生菌发酵的啊?发面的那种酵母菌可以放盐水里帮组发酵吗? 泡菜需要哪些材料及步骤,其中辣椒粉是用粗的好还是细的好?我说的是韩国泡菜 四川泡菜：泡萝卜软而不脆,第一次泡,泡菜水是新做的,放了用矿泉水+加碘食盐（有点多）+花椒 煮开后的冷开水、高粱酒、冰糖、小米辣椒、太阳下晾干后的白萝卜条,差不多就这些,泡在有 学做泡菜,泡了一个星期了,怎么泡菜水上面会有一层白色的膜是坏掉了吗?我还没有往里面放菜呢.刚开始只是放了大蒜和辣椒以及生姜在里面了 ,我的盐放得不是很多,加了一点酒、白醋和糖. 第一次吃辣椒 作文 泡萝卜软而不脆,第一次泡,泡菜水是新做的,放了用矿泉水+加碘食盐（有点多）+花椒 煮开后的冷开水、高粱酒、冰糖、小米辣椒、太阳下晾干后的白萝卜条,差不多就这些,泡在有坛的坛子里 四川泡菜水少了怎么办第一次做四川泡菜,头倒水太少了,第二次放菜进去就淹没不了,母水太少了,怎么办? 干辣椒、泡菜是碱性食物还是酸性食物? 我的泡菜为什么不酸?我先把萝卜白菜青辣椒洗净晾干放入坛中,再放红糖,白酒,花椒,盐,最后放白开水,现在都有半个月了,我闻着什么味都有了,可就是没酸味.而且我中途又放过两次盐和酒,一 泡菜能放大蒜吗 泡菜放冰糖的好处 泡菜需要多长时间产生亚硝酸盐 刚放好泡菜的泡菜坛子应该放哪里合适 请问刚开始做泡菜的需要什么步骤啊?我把水烧开了加盐放凉了~然后是加各种调料!现在能马上泡菜吗?是四川泡菜 在辣椒里放什么会让辣椒更辣? 选玻璃泡菜坛子需要看厚度吗?泡酒的玻璃缸需要看厚度吗? 大蒜放泡菜坛取出时发现颜色变绿,是为何?大蒜是超市买的,泡菜水自己用盐水辣椒花椒生姜煮的,待冷却后放入洗净凉干大白菜大蒜胡萝卜等,做出来的味道还行,但就是看见大蒜这颜色感觉有