酒的等级是用什么词来代表
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/28 20:21:06
酒的等级是用什么词来代表
酒的等级是用什么词来代表
酒的等级是用什么词来代表
白兰地有V·S·O、V·S·O·P、XO等的等级标志,令不会喝酒的人看一眼也知道它的大概价值.葡萄酒也有等级,但划分方法复杂一些.
以产地划分
葡萄酒的好坏跟产区直接相关,好酒都用其产地来命名.爱饮葡萄酒的人士,没有谁不知道波尔多（Bordeaux）和布根地（Burgundy）的.这是法国两个产酒区的地名,堪称全球最佳酿酒区,也是著名葡萄酒酒质的标志.基本上,法国葡萄酒分成四种等级,最好的酒在招标纸上标有A·O·C,即使不知道酒质如何,这个字样已经保证它是最好的产地及最真实的原料.
第一级,法定产区酒,Appellationed Origine Controlee（A·O·C）.在酒的商标上,只要是AOC级的法定产区酒,在Appellation和Controlee之间必有一个地名.
第二级,优良产区酒,Vins Delimites de Qualite Superricure（V·D·Q·S）.
第三级,地区餐酒,Vins de Pays（V·P）.这是限定在法国境内产地酿制的酒,不用标明葡萄种类或收成年份.
第四级,日常餐酒,Vins de Table（V·T）.不用标明产地,葡萄种类和年份.
第三级的V·P,在法国人心中并非佳酿,不过,其品质还优良,味道还醇美.
第四级的V·T是普及品,几个法郎一瓶,法国人只有在日常生活中极随意的场合饮用.
以年份划分等级
即使来自同一片葡萄田,不同年份出品的葡萄酒,酒质也有很大的不同.因为是纯果汁酒,葡萄的品质决定了酒的优劣.每年的春风秋雨,夏雹冬霜,以至果虫细菌,都会影响果树的生长及果实的孕育.因此,每年生成的葡萄有着质的分别,使每年的酒有着各自的个性.
法国产的葡萄酒,70年代的质都不太理想,属于尚可水平.80年代是丰收年代,除了1984年和1987年较弱外,其余都是好年份.特别是1989年,波尔多、布根地的红、白葡萄酒评分都在90分以上.
进入90年代,1990年和1995年都是"黄金年份".1995年的法国天气令人非常满意,这一年的法国酒价位极高,成为酒类珍藏家的宠儿.
所以,只有商标上标明产地和年份的酒,才有可能是好酒,否则只能是三、四级酒.