转基因食品安全性两个因素是什么和什么
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/24 10:31:47
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我国是世界上较早制定和实施了转基因生物管理法规的国家之一,现已经形成了一整套适合我国国情并与国际惯例衔接的法律法规、技术规程和管理体系,依法实施安全管理取得显著成效.我国依照《农业转基因生物安全评价管理办法》、《转基因植物安全评价指南》,参考国际食品法典委员会、世界卫生组织、世界粮农组织和经济合作组织等制定的转基因生物安全评价指南,制定了科学规范全面的评价指标体系.食用安全性评价主要包括营养学评价、毒理学评价和致敏性评价等内容.营养学评价主要检测转基因作物在主要营养成分（蛋白质、脂肪、淀粉、水分、灰分等,包括氨基酸和脂肪酸构成分析）、微量营养成分（矿物质、维生素）以及抗营养因子等方面,与非转基因作物是否有生物学意义上的差异.毒理学评价分别通过转基因作物表达的蛋白和转基因作物开展动物试验,如：大鼠90天喂养试验、短期喂养试验、遗传毒性试验、三代繁殖试验、慢性毒性试验,观察其对试验动物是否有不良影响.致敏性评价方面通过与已知致敏原蛋白的氨基酸序列进行同源性比较和开展蛋白体外模拟胃肠道消化试验确保转基因作物表达的蛋白食用安全性.
经过上述严格的实验和审查后,国家才会发放安全证书,确保了转基因食品非常安全.
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如何对待转基因生物和转基因食品的安全性问题
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