菜籽油怎么放置最好

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/28 14:22:17

菜籽油怎么放置最好菜籽油怎么放置最好菜籽油怎么放置最好食用油容易与空气中的氧发生化学反应,这种现象叫“油脂反应”,食用油出现哈味就是油脂被氧化的结果.储存植物油时应注意以下几点：1.避免光照,在光照条

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菜籽油怎么放置最好
食用油容易与空气中的氧发生化学反应,这种现象叫“油脂反应”,食用油出现哈味就是油脂被氧化的结果.
储存植物油时应注意以下几点：
1.避免光照,在光照条件下,将加速油脂的氧化；
2.隔绝空气,可选用绿色或棕色玻璃瓶或陶瓷器皿盛装.盛油的容器要清洁、干燥,装油后塞紧木塞或盖严瓶盖,不给油脂创造产生氧化的条件；
3.盛油的容器放阴凉通风处,防止温度过高和阳光照射；
4.及时清除油内的油脚和杂质,并要特别注意油里不要带进水分,已混进的水分要加热蒸发掉再装瓶；
5.维生素E是一种良好的抗氧化剂,可用一粒维生素E胶丸,刺破后加入500毫升食用油中,搅匀,即可防止食油变质.还可以在油中放入万分之三的丁香或万分之二的生姜,也能防止产生臭味

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