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葡萄属葡萄科植物葡萄的果实.为落叶藤本植物,是世界最古老的植物之一.原产欧美和中亚,在我国长江流域以北各地均有产,主要产于新疆、甘肃、山西、河北等地.茎蔓长达10～20米.单叶,互生.花小,黄绿色,组成圆锥花序.浆果圆形或椭圆形,因品种不同,有白、青、红、褐、紫、黑等不同果色.果熟期8～10月,中国栽培葡萄已有2000多年历史,相传为汉代人张骞引入.
葡萄品种很多,全世界约有60多种,其中我国约有25种.世界栽培品系有欧洲品系(European grape)及美洲品系(Fox grape)两大系统,根据其原产地不同,分为东方品种群及欧洲品种群.我国栽培历史久远的“龙眼”、“无核白”、“牛奶”、“黑鸡心”等均属于东方品种群.“玫瑰香”、“加里娘”等属于欧洲品种群.鲜用或阴干备用.
葡萄含糖量高达10%-30%,以葡萄糖为主.葡萄中的多量果酸有助于消化,适当多吃些葡萄,能健脾和胃.葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等,还含有多种人体所需的氨基酸,常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有补益.把葡萄制成葡萄干后,糖和铁的含量会相对高,是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品.我国历代医药典籍对葡萄的药用均有论述.中医认为,葡萄味甘微酸、性平,具有补肝肾、益气血、开胃力、生津液和利小便之功效.《神农本草经》载文说：葡萄主“筋骨湿痹,益气,倍力强志,令人肥健,耐饥,忍风寒.久食,轻身不老延年.”葡萄不但具有广泛的药用价值,还可用于食疗：头晕、心悸、脑贫血时,每日饮适量的葡萄酒2-3次,有一定的治疗作用；干葡萄藤15克用水煎服可治妊娠恶阻.《居家必用》上还曾记载葡萄汁有除烦止渴的功能.现代医学研究表明,葡萄还具有防癌、抗癌的作用.葡萄具有极高的观赏性,人们将其制作成各种盆景放置室内,清香幽雅美观别致；或在居室前后栽植,藤蔓缠绕,玲珑剔透,芳香四溢,是美化环境的佼佼者.然而,葡萄的巨大经济价值主要在于酿酒,全世界80%的葡萄都用于酿酒.但是,随着人们保健意识的增强,消费观念的转变,越来越多的葡萄被酿成果汁,成为味美多效的营养保健果品.其不但能治疗多种疾病,直接饮用葡萄汁还有抗病毒的作用.
多吃葡萄可补气、养血、强心.《名医别录》说：逐水,利小便.从中医的角度而言葡萄有舒筋活血、开胃健脾、助消化等功效,其含 铁量丰富,所以补血.在炎炎夏日食欲不佳者,时常食用有助开胃.葡萄的营养价值很高,葡萄汁被科学家誉为“植物奶”.葡萄含糖量约10％-25％,高者可达30左右.在葡萄所含的较多的糖分中,大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖,所以葡萄成为消化能力较弱者的理想果品.葡萄中含较多酒石酸,更有帮助消化的作用.适当多吃些葡萄能健脾和胃,对身体大有好处.医学研究证明,葡萄汁是炎病人最好的食品,可以降低血液中的蛋白质和氯化钠的含量.葡萄汁对体弱的病人、血管硬化和肾炎病人的康复有辅助疗效,在那些种植葡萄和吃葡萄多的地方,癌症发病率也明显减少.葡萄是水果中含复合铁元素最多的水果,是贫血患者的营养食品.常食葡萄对神经衰弱者和过度疲劳者均有益处.葡萄制干后,糖和铁的含量均相对增加,是儿童、妇女和体虚贫血者的滋补佳品.
我爱吃的水果有很多,而我最爱吃的是葡萄细雨如丝,茂密的葡萄藤贪婪地吮吸着春天的甘露.它们伸展着嫩绿的枝条,一片片掌形的叶子在雨雾中欢笑着.清明节过后,葡萄藤长出了一粒粒小籽,这就是葡萄花的花苞.过了几天,葡萄花开了,花小小的,白中带有一点黄,像一团团雪花.风把香气吹得四处飘散,引来了一群群辛勤的蜜蜂和翩翩起舞的蝴蝶.我走到葡萄藤下,闻到一阵清香,使人感到心旷神怡.
春末夏初时,葡萄花纷纷凋谢,开花的地方又长出一粒粒小籽,这就是葡萄了.
葡萄先是嫩绿色的,上面就像蒙上了一层“白霜”,粉扑扑的.然后渐渐变成紫色,一个个绿中透紫的珍珠,挂在葡萄藤上,闪着诱人的亮光.最后葡萄已经成熟了,一串串亮晶晶、紫红色的葡萄,挂满了葡萄藤,让人真想尝一尝.
摘下一颗葡萄,剥去它的表皮,便看见一颗诱人的晶球.把它放进嘴里,舌尖触到葡萄那晶莹透明的果肉,使人感到细腻.没有熟透的葡萄甜中带酸,熟透了就甜滋滋的,叫人越吃越想吃.
葡萄不但营养丰富,含有多种维生素,是水果中的佳品,而且还有一定的医药价值.
我真喜爱葡萄