高压锅煲汤,会不会损害营养物质用高压锅煲汤,比如说猪腰啊,猪肝啊,什么的会不会损害里面的营养物质,还有,用它来煮小米,大米,黄豆什么的,会不会因为温度大于100度,使营养物质有损失.
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/25 17:05:35
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高压锅煲汤,会不会损害营养物质
用高压锅煲汤,比如说猪腰啊,猪肝啊,什么的会不会损害里面的营养物质,还有,用它来煮小米,大米,黄豆什么的,会不会因为温度大于100度,使营养物质有损失.
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高压锅可以保留营养
另外肉类 里面的胶原蛋白必须经过长时间蒸煮才能断裂为人体能够吸收的短分子链
谷物类的主要影响是淀粉 维生素B族 这些东西 不会因为温度高而损坏的
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