食品中的有害物质...食品中的有害物质可以分为哪几类?其中对人类健康和食品安全威胁最大的是哪一类?请举例.

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/15 14:07:22
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其中对人类健康和食品安全威胁最大的是哪一类?
请举例.

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油炸,烧烤,腌制,彭化食品等,因为油炸食品中含有过多的铜离子,据调查老年痴呆症也是摄入了过多的铜离子.烧烤,腌制,彭化中含有亚硝酸钠,属于致癌物质.