醋的成分有哪些有几种醋?有什么成分?哪种最好?那种醋可以外用?那种可以内用?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/24 13:10:39
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醋的成分有哪些
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【来源】以米、麦、高粱、甜高粱或酒、酒糟等酿成的含乙酸的液体. 【化学成分】醋是乙酸的3%～5%（质量分数）的水溶液.除乙酸外,一般含有其他的一些微量物质.具体物质有乙酸的钾、钙、钠、亚铁盐,氨基酸,乳酸（2-羟基丙酸,丙醇酸CH3CHOHCOOH）,丙酮酸（乙酰甲酸CH3COCOOH）,甲酸（蚁酸HCOOH）,山梨酸（2,4-己二烯酸）苹果酸（羟基丁二酸）,柠檬酸（2-羟基丙三羧酸）,琥珀酸酸（丁二酸HOOCCH2CH2COOH）,草酸（乙二酸HOOCCOOH）,草酰乙酸,葡萄糖,果糖,麦芽糖,乙醇,乙酸乙酯,乳酸乙酯,高级醇类,3-羟基丁酮,二羟基丙酮,酪醇,乙醛,甲醛,乙缩醛,维生素B1、B2、C等.