为什么人们曾经把糖类转换化合物称为碳水化合物
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/21 22:53:57
为什么人们曾经把糖类转换化合物称为碳水化合物
为什么人们曾经把糖类转换化合物称为碳水化合物
为什么人们曾经把糖类转换化合物称为碳水化合物
因为糖油C、H、O三种元素组成,H、O原子数的比例一般为2:1,例如葡萄糖的化学式为C6H12O6,因此,习惯上又称糖类为碳水化合物
大多数糖类只由碳、氢、氧三种元素组成，其实验式为(CH2O)n或Cn(H2O)m。其中氢和氧的原子数比例是2∶1，犹如水分子中氢和氧之比，因此过去曾误认为这类物质是碳（carbon）的水合物（hydrate），碳水化合物（carbohydrate）也因之而得名。但后来发现有些糖类，如脱氧核糖（C5H10O4），它们的分子中H、O之比并非2∶1；而一些非糖物质，如甲醛（CH2O）、乙酸（C2H4O2...
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大多数糖类只由碳、氢、氧三种元素组成，其实验式为(CH2O)n或Cn(H2O)m。其中氢和氧的原子数比例是2∶1，犹如水分子中氢和氧之比，因此过去曾误认为这类物质是碳（carbon）的水合物（hydrate），碳水化合物（carbohydrate）也因之而得名。但后来发现有些糖类，如脱氧核糖（C5H10O4），它们的分子中H、O之比并非2∶1；而一些非糖物质，如甲醛（CH2O）、乙酸（C2H4O2）和乳酸（C3H6O3）等，它们的分子中H、O之比却都是2∶1，所以大家认为“碳水化合物”这一名称并不恰当。为此，1927年国际化学名词重审委员会曾建议用“糖族（glucide）”一词代替“碳水化合物”。但由于“碳水化合物”这一名称沿用已久，至今西文中仍广泛使用它。英文的carbohydrate是糖类的总称，比较简单的糖类常称为sugar或saccharide(拉丁文saccharum即sugar)。Saccharide一词常被冠以词头，用作糖类的类别名称，如monosaccharide(单糖)，polysaccharide(多糖)等。汉语中“糖类”和“碳水化合物”两词通用，但以前者居多。
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