硬脂酸甘油酯与氢氧化钠的反应,反应原理是什么?

硬脂酸甘油酯与氢氧化钠的反应,反应原理是什么?
硬脂酸甘油酯与氢氧化钠的反应,反应原理是什么?

硬脂酸甘油酯与氢氧化钠的反应,反应原理是什么?
酯类大多都可以和强碱反应 酯类本身可以水解成对应的羧酸和醇（可逆） 由于氢氧化钠可以和羧酸反应,促进了酯类水解,生成硬脂酸钠和丙三醇（甘油）