第七类营养素是什么?1.维生素2.无机盐3.膳食纤维.[注:选中上面选项中后,必须写出文字答案]
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/15 16:25:49
第七类营养素是什么?1.维生素2.无机盐3.膳食纤维.[注:选中上面选项中后,必须写出文字答案]
第七类营养素是什么?
1.维生素2.无机盐3.膳食纤维.[注:选中上面选项中后,必须写出文字答案]
第七类营养素是什么?1.维生素2.无机盐3.膳食纤维.[注:选中上面选项中后,必须写出文字答案]
膳食纤维:第七营养素 健康清道夫 现在我们吃得过于“精细”,以致丧失了“五谷杂粮”里的膳食纤维,使心脑血管疾病、糖尿病、胃肠道疾病乃至大肠癌的发病率越来越高.实际上“健康的餐桌”应该有白也有黑,有红也有绿,有“精细”亦可有“粗糙”…… 最近,读者黎女士说出了她们全家人的困惑：自己日渐发胖的身躯,一年一度的单位体检查出了丈夫“将军肚”下隐藏的脂肪肝,正在上中学的女儿也胖得体育课难以达标……究竟什么原因使得他们如此呢?我们通过电话了解了黎女士一家的饮食习惯,并请营养学家指点迷津：吃得太“精”了,含膳食纤维的食物“进口”过少,摄入的纤维素远远没有达到每日每人20～35克（这是美国糖尿病协会、美国心脏病协会、美国膳食协会、美国癌症协会的建议量）的标准.久而久之,像黎女士一家的“富裕”就会不请自来.学者估计,正常的成年人每日需要20～35克的膳食纤维才能达到最佳的生理效果,这些膳食纤维可以从谷类（如全麦食品）、蔬果类食物中获得,也可以通过补充以优质蔬果为原料精制而成的膳食纤维补充食品来获得.不少人对膳食纤维一无所知,或者仅仅知道一点概念,如有人认为食物中条状或纤维丝状的东西就是膳食纤维,有的则认为嚼不烂的才算膳食纤维等.这些都是对膳食纤维的误解.据中国营养学会副理事长、中国妇幼营养学会主任委员何志谦教授介绍,膳食纤维是一种不能消化的碳水化合物,虽不能提供能量,但膳食纤维负责调节肠胃的消化吸收功能.它的价值随着人们生活水平的提高、生活方式的改变,心、脑血管疾病、癌症和糖尿病等逐渐成为危害人类健康的主要疾病时被发现,甚至有些学者将膳食纤维放在碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐以及微量元素等人体六大营养素的队伍里,并称它为“第七营养素”,可见其不可或缺.膳食纤维分为水溶性膳食纤维（来源于一些蔬菜、水果、豆类、海藻、燕麦中,是可以溶于水的,在一般的食物中看不见它们）和非水溶性膳食纤维（来源于全谷类食品,如全麦面包、坚果、蔬菜等）,在身体中发挥着不同的功用.医学研究证实,充足的膳食纤维,有助预防肠道疾病和其他一些疾病.