鱼肚是鱼的哪个部位,好像鱼卵就在它的旁边,鱼泡是鱼肚吗
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/23 16:59:19
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别名:鱼胶、白鳔、花胶、鱼鳔使用提示:每次约50克鱼肚知识介绍:鱼肚为鱼鳔干制而成,有黄鱼肚、回鱼肚、鳗鱼肚等,主要产于我国沿海及南洋群岛等地,以广东所产的“广肚”质量最好,福建、浙江一带所产的“毛常肚”软次于广肚,但也称佳品.广肚、毛常肚色泽透明,无黑色血印,体大者涨发性强.黄鱼肚分三种,体厚片大者称为“提片”,体薄片小者称为“吊片”,提片和吊片以色泽淡黄明亮者为佳,涨发性好,还有一种“搭片”,系将几块小鱼肚搭在一起成为大片晒干的,色泽浑而不明,质量次,涨发性不足.回鱼肚的性质比较坚硬,以色泽淡黄者为佳品.虫蛀的、色灰黑的为次品. 鱼肚适合人群:一般人都可食用\x0d1. 适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用;适宜产后血晕者食用;适宜食道癌、胃痛者食用;适宜脑震荡后遗症者食用;适宜肾亏腰膝酸痛者食用;适宜痔疮之人食用;\x0d2. 鱼鳔味厚滋腻,胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食;感冒未患者忌食;食欲不振和痰湿盛者忌用. 鱼肚食疗作用:鱼肚味甘、性平,入肾、肝经;\x0d具有补肾益精,滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效;\x0d治肾虚滑精、产后风痉、破伤风、吐血、血崩、创伤出血、痔疮等症. 鱼肚做法指导:鱼肚配菠菜,补血止血,对孕期贫血和牙龈出血有预防性食疗作用,同时对便秘和痔疮也有作用.
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