厨房中有哪些调味品,它们的化学性质分别是什么?希望越多越好.

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/27 02:22:26
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厨房中有哪些调味品,它们的化学性质分别是什么?
希望越多越好.

厨房中有哪些调味品,它们的化学性质分别是什么?希望越多越好.
食盐:氯化钠【NaCl】
味精:谷氨酸钠
醋:乙酸【CH3COOH】
黄酒:乙醇【CH3CH2OH】
动物油、植物油:高级脂肪酸
纯碱:碳酸钠(Na2CO3)
小苏打:碳酸氢钠(NaHCO3)

食盐:氯化钠【NaCl】
味精:谷氨酸钠
醋:乙酸【CH3COOH】
黄酒:乙醇【CH3CH2OH】
动物油、植物油:高级脂肪酸