肥皂的原理

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/22 17:34:18
肥皂的原理肥皂的原理肥皂的原理肥皂分子有一项矛盾的特性,就是同时具有“亲水基”和“亲油基”.肥皂分子具有一个亲水、憎油的头部(就是亲水基),由钠原子或钾原子形成,以及一条由脂肪酸链所构成的亲油、憎水的

肥皂的原理
肥皂的原理

肥皂的原理
肥皂分子有一项矛盾的特性,就是同时具有“亲水基”和“亲油基”.肥皂分子具有一个亲水、憎油的头部(就是亲水基),由钠原子或钾原子形成,以及一条由脂肪酸链所构成的亲油、憎水的尾部(就是亲油基).肥皂之所以能够当作清洁剂,就是因为它有这个矛盾的特性,可以在两个完全不可能融合共存的物质“水”及“油”之间,扮演媒介的角色.
当肥皂溶解在水中,肥皂分子的“亲油基”会被拉音响任何皮毛或纤维上的小块灰尘、污垢(就像被吸引过去一样),整圈包围污垢的四周,形成所谓的微胞(micelle).这些“亲油基”会将污垢分解成较小的分子,同时,分子另一端的“亲水基”也会将水槽或洗衣机中的水牵引.因此香皂的两阶段清洁过程如下:先以亲油基包围及乳化污垢并将其分解,接着再以另一端的亲水基向外抓住水分子,将污垢带走.