白糖是怎么制造的?甘蔗或甜菜中榨取汁液之后怎么做的 尤其是怎么变成结晶体的 突然间有这个疑问

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/24 16:43:26
白糖是怎么制造的?甘蔗或甜菜中榨取汁液之后怎么做的尤其是怎么变成结晶体的突然间有这个疑问白糖是怎么制造的?甘蔗或甜菜中榨取汁液之后怎么做的尤其是怎么变成结晶体的突然间有这个疑问白糖是怎么制造的?甘蔗或

白糖是怎么制造的?甘蔗或甜菜中榨取汁液之后怎么做的 尤其是怎么变成结晶体的 突然间有这个疑问
白糖是怎么制造的?
甘蔗或甜菜中榨取汁液之后怎么做的 尤其是怎么变成结晶体的 突然间有这个疑问

白糖是怎么制造的?甘蔗或甜菜中榨取汁液之后怎么做的 尤其是怎么变成结晶体的 突然间有这个疑问
由于白糖的主要成分是蔗糖 蔗糖的化学性质不是很稳定
溶液中108摄氏度就开始水解 所以不能直接蒸发结晶
甘蔗或甜菜中榨取汁液之后,经过过滤,再进行减压蒸馏
由于减压蒸馏是通过降低溶液沸点来蒸出溶剂,所以可在较低温度下蒸发结晶(40-60摄氏度)从而保护蔗糖,是指不水解,分解或形成焦糖

蒸发结晶吧