在糖水中加盐是什么什么味道
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2025/01/30 19:54:49
在糖水中加盐是什么什么味道在糖水中加盐是什么什么味道在糖水中加盐是什么什么味道"咸能引甜".在纯糖溶液中加入一定比例的盐,这种糖盐是合液比纯糖水更甜,且味道醇和可口.由于酸对味觉的刺激很大,人在食醋时
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"咸能引甜".在纯糖溶液中加入一定比例的盐,这种糖盐是合液比纯糖水更甜,且味道醇和可口.由于酸对味觉的刺激很大,人在食醋时,总会有难以下咽的感觉,若加入适量盐调味,就可使酸辣汁、姜汁、糖醋汁等复合味显得更为协调,味道醇厚悠长.这是因为盐有很强的渗透结合能力,使之与其它味料共同发生使用的结果,实际上调制任何复合味都离不了盐作底味.糖醋里脊少了盐,糖酸味让人难以下咽,甚至作呕;加了盐,以盐调糖酸,压了异味,提了香味,风味更佳.
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