葡萄酒接触空气久了会变酸,是由于下列哪种微生物作用的结果答案上写的是乳酸菌、可是我怎么觉得是醋酸菌呢?倒是什么的吖

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/21 12:27:31
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葡萄酒接触空气久了会变酸,是由于下列哪种微生物作用的结果
答案上写的是乳酸菌、可是我怎么觉得是醋酸菌呢?倒是什么的吖

葡萄酒接触空气久了会变酸,是由于下列哪种微生物作用的结果答案上写的是乳酸菌、可是我怎么觉得是醋酸菌呢?倒是什么的吖
乳酸杆菌,因为乳酸杆菌是兼性厌氧型细菌,所以在无氧情况下将葡萄糖分解成酒精,而一旦接触空气则进行有氧呼吸,将葡萄糖分解成二氧化碳和水,二氧化碳会使他变酸,醋酸菌是错的

醋酸菌