请问“草本蒜,木本椒,生姜大蒜做佳肴.食盐咸,米醋酸,豆瓣辣酱味道鲜.
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/17 00:18:37
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大蒜、花椒是菜肴的调味品,因为它俩有辛辣、麻辣的特殊味道,能刺激食欲；而食盐、米醋也是调味品,菜肴没有食盐不香,米醋能提高香味.豆瓣辣酱主要是黑曲霉菌发酵而成,黑曲霉菌可以产生特殊的酱香,也可以提升菜肴的香味.