β-胡萝卜素(C40H56)是一种天然的植物色素,它广泛存在于黄绿色蔬菜和水果中,一定条件下在人体内它能够转化为维生素A(C20H30O)(1)从物质组成的角度,___个维生素A分子可以看作比一个β-
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/07 17:53:01
β-胡萝卜素(C40H56)是一种天然的植物色素,它广泛存在于黄绿色蔬菜和水果中,一定条件下在人体内它能够转化为维生素A(C20H30O)(1)从物质组成的角度,___个维生素A分子可以看作比一个β-
β-胡萝卜素(C40H56)是一种天然的植物色素,它广泛存在于黄绿色蔬菜和水果中,一定条件下在人体内它能够转化为维生素A(C20H30O)
(1)从物质组成的角度,___个维生素A分子可以看作比一个β-胡萝卜素分子多___个H2O分子;维生素A中碳、氢、氧元素的质量比为_____.
(2)黄色胡萝卜中含β-胡萝卜素,当胡萝卜佐以食用油烹调后,人体对β-胡萝卜素吸收效率达95%;而生吃胡萝卜吸收β-胡萝卜素仅25%.这说明胡萝卜素具有易溶于_______的性质.
β-胡萝卜素(C40H56)是一种天然的植物色素,它广泛存在于黄绿色蔬菜和水果中,一定条件下在人体内它能够转化为维生素A(C20H30O)(1)从物质组成的角度,___个维生素A分子可以看作比一个β-
(1)从物质组成的角度,_2_个维生素A分子可以看作比一个β-胡萝卜素分子多_2__个H2O分子;维生素A中碳、氢、氧元素的质量比为_____.
2个维生素A分子,40个C原子,60个H原子,2个O原子,比C40H56多4个H原子,2个O原子,即2个H2O分子
mC:mH:mO=12*20:1*30:16*1=120:15:8
2)黄色胡萝卜中含β-胡萝卜素,当胡萝卜佐以食用油烹调后,人体对β-胡萝卜素吸收效率达95%;而生吃胡萝卜吸收β-胡萝卜素仅25%.这说明胡萝卜素具有易溶于_非极性溶剂_(油脂)_的性质.
食用油烹饪,说明可以溶解在油脂中被人体吸收,油脂为非极性溶剂