5斤糯米放多少酒曲才能做成醪糟

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/25 03:29:47
5斤糯米放多少酒曲才能做成醪糟5斤糯米放多少酒曲才能做成醪糟5斤糯米放多少酒曲才能做成醪糟甜酒酿的制作方法原料:圆糯米3斤~5斤、甜酒曲1包、普通面粉1大勺做法:1、准备好一个搪瓷锅,清洗干净(一点油

5斤糯米放多少酒曲才能做成醪糟
5斤糯米放多少酒曲才能做成醪糟

5斤糯米放多少酒曲才能做成醪糟

甜酒酿的制作方法 原料:圆糯米3斤~5斤、甜酒曲1包、普通面粉1大勺 做法: 1、准备好一个搪瓷锅,清洗干净(一点油都不能有哦!)   2、糯米直接放里面淘好,然后清水浸泡12小时左右(浸泡的时间根据天气的冷暖,用手碾,能一碾两瓣为止).   3、然后再把糯米淘洗干净(直接在陶瓷锅里淘洗好了).   4、取一个蒸锅,在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层纱布,水烧开后将糯米捞放在布上蒸25分钟左右,熟了为止.   5、蒸好的糯米盛入陶瓷锅里,准备好凉开水,一边用干净的大勺子搅拌,一边撒少许温开水(像浇花一样的撒,很少的水哦),搅拌到不烫手(大概30°C的温度).   6、甜酒曲里加入面粉,搅拌均匀,然后撒在糯米上,再次搅拌均匀.   7、然后用干净的手压实糯米,抹平表面,中间挖个洞(等做出来的时候,中间就是酒酿水啦),再撒上少许温开水,最后洞里面加入少许温开水,盖上锅盖.   8、冬天的话裹上棉被,棉被下面可以放个电热毯,保持30°C的温度,看看如果凉了,电热毯开一下,到了那个温度就关掉,北方的话可以放在暖气旁,24~36小时,有酒香就熟啦.   9、夏天的话不要在空调房里,30°C左右的温度就可以了. 保持酒酿的甜度的保存方法   室温15°以下,做好的酒酿就可以放在室内常温下,超过15°的直接放在冰箱里.过一段时间,里面的酒酿水吃完了,适当加入冷开水.一直保持较冷的温度,酒酿不会容易变老. 注意事项   1、做甜酒酿的容器最好是陶瓷的,一般市场上都能买到的陶瓷圆柱形锅,不锈钢锅不易存放,大的保鲜盒也可以.   2、浸泡好的糯米要淘洗干净外面的淀粉,不然做出来的酒酿会不清爽,粘哒哒的.   3、拌酒曲一定要在糯米凉透至30℃以后,否则高温会吧甜酒曲里的菌杀死,温度太低了菌又不活跃,发酵不起来.   4、在发酵过程中经常去检查下温度,用手摸摸温热的温度最好.24小时后就可以尝味道了,味道香甜可口有少许汁液,酒味不弄,没酸味.   5、做酒酿的关键是要所有器皿都是非常干净,没一点油腻.不然容易长五颜六色的毛,长了毛的酒酿就不能吃了.   6、酒酿香甜的最关键不要忘了甜酒曲里放面粉哦,关键啊关键,不然做出来没那么甜啦.

5斤糯米放多少酒曲才能做成醪糟 两斤糯米要放多少酒曲 我想自制醪糟,用了大概一斤糯米,应该放多少安琪甜酒曲呢?有没有可靠点的具体制作过程?我买的酒曲是8克一包的,要用多少?需要加糖吗?还有这几天我们这里比较凉快,温度大概是27到29度.需 安琪甜酒曲做米酒,一斤糯米要放多少啊? 醪糟发苦是不是酒曲放多了 做出来的糯米饭里有油,放了酒曲可以做成甜米酒吗?那怎么办呢,我发了酒曲了,是不是会坏掉呀》? 安琪甜酒曲、醪糟怎么样? 自己做糯米米酒,安琪酒曲放多了怎么办?怎么补救?我一斤糯米,放了一包安琪酒曲.怎么补救?酒曲放多了会怎样?怎么补救? 我泡了2斤糯米制作甜酒要放好多酒曲 我有恒温箱,做醪糟吃,安琪甜酒曲,做出来是酸的、冲鼻、白毛.配方:1斤糯米2克酒曲,32度,3天.怎么改糯米用泡么?我用的不锈钢盆装的、保鲜膜密封.制作过程没加冷开水.听说取出的时候要加 英语翻译:糯米团,醪糟水 用糯米酿酒!1000克糯米应该添加多少克酒曲? 超市里卖的醪糟可以当作做米酒要放的菌种(酒曲)做米酒吗?密封玻璃瓶装的醪糟 安琪甜酒曲做的米酒没发酵,求教?我用4斤糯米,浸泡15小时后,蒸熟,熟了的糯米放在不锈钢盆里凉透(稍稍感觉有点温),然后用一包安琪甜酒曲8克,边撒边搅拌,感觉糯米有点腻了(不知道问题 有没有谁可以告诉我糯米酒酿的做法啊?请问酒曲要到什么地方才能买到啊? 一个酒曲大概以发多少的糯米我想做甜酒,但是不知道一个酒曲应该用多少米合适, 我家在东北如何制作醪糟?酒曲哪里可以弄到呢!哪种酒曲好啊 做出来的醪糟有霉味是怎么回事?而且还很干,我是这样做的,糯米用冷水浸泡6个多小时后滤干放于电饭锅蒸熟,然后倒出来凉至米还有一点余温时加入磨成粉的酒曲,因为广东不像我们家乡,酒曲