胰蛋白酶(牛胰)起什么作用我想问一下胰蛋白酶（牛胰）起什么作用?主要用在哪方面?

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2025/01/30 16:09:36
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胰蛋白酶(牛胰)起什么作用
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胰蛋白酶为蛋白酶的一种,EC3.4.21.4.在脊椎动物中,作为消化酶而起作用.在胰脏是作为酶的前体胰蛋白酶原而被合成的.作为胰液的成分而分泌,受肠激酶,或胰蛋白酶的限制分解成为活化胰蛋白酶,是肽链内切酶,它能把多肽链中赖氨酸和精氨酸残基中的羧基侧切断.它不仅起消化酶的作用,而且还能限制分解糜蛋白酶原、羧肽酶原、磷脂酶原等其它酶的前体,起活化作用.是特异性最强的蛋白酶,在决定蛋白质的氨基酸排列中,它成为不可缺少的工具.
【作用与用途】
胰蛋白酶,能选择地水解蛋白质中由赖氨酸或精氨酸的羧基所构成的肽链,能消化溶解变性蛋质,对未变性的蛋白质无作用,因此,能使脓、痰液、血凝块等分解、变稀,易于引流排除,加速创面净化,促进肉芽组织新生,此外还有抗炎症作用.临床上用于脓胸、血胸、外科炎症、溃疡、创伤性损伤、瘘管等所产生的局部水肿、血肿及脓肿等.喷雾吸入,用于呼吸道疾病.也可用于治疗毒蛇咬伤.
牛胰就是牛的胰蛋白酶

胰蛋白酶最重要的医用价值就是在于他的消化作用。使一些坏死组织或血凝块分解。在动物细胞培养的前期，用于分解动物组织使其成为单个细胞。

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