有关葡萄糖或者蛋白质的高二化学问题某酒厂所生产的啤酒,果子酒放置久了会产生沉淀,从而影响销售造成产品积压.经化验,得知沉淀物是蛋白质,为了解决这一问题,提出了两种方案：甲,在酒

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/26 09:39:29

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有关葡萄糖或者蛋白质的高二化学问题某酒厂所生产的啤酒,果子酒放置久了会产生沉淀,从而影响销售造成产品积压.经化验,得知沉淀物是蛋白质,为了解决这一问题,提出了两种方案：甲,在酒
有关葡萄糖或者蛋白质的高二化学问题
某酒厂所生产的啤酒,果子酒放置久了会产生沉淀,从而影响销售造成产品积压.经化验,得知沉淀物是蛋白质,为了解决这一问题,提出了两种方案：
甲,在酒中加入少量蛋白酶（可使蛋白质水解的生物催化剂）.
乙,在酒中加入少量氨基酸氧化酶（可使氨基酸氧化的生物催化剂）.
请评价这两种方案：
（）方案合理,原因是（）
）方案不合理,原因是（）
啤酒的生产过程大致如下：将经过灭菌的麦芽汁充氧,接入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐.当糖浓度下降到一定程度后,结束发酵,最后分别输出有形物质和鲜啤酒.

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分析题意“接入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐.当糖浓度下降到一定程度后,结束发酵”从这句话中可以看出当糖浓度降低到一定程度不在变化时因为氧气没有了,而乙方案需要氧气氧化,所以不可以,而甲方案发生的是水解反应,不需要氧气,所以甲合理

有关葡萄糖或者蛋白质的高二化学问题某酒厂所生产的啤酒,果子酒放置久了会产生沉淀,从而影响销售造成产品积压.经化验,得知沉淀物是蛋白质,为了解决这一问题,提出了两种方案：甲,在酒高二化学基本概念问题 [高二化学][有机]有机物的共线共面问题, 【高二化学】离子浓度问题高二化学问题,求解释高二化学问题,求解答生物的问题为什么细胞由蛋白质构成,而不能由合成高分子（比如聚乙烯）或者由金属陶瓷等物质构成? 和细胞内化学反有关吗?谢谢请不要转载葡萄糖完全氧化,在体内与体外释放能量为什么不同?高一生物2870kJ/mol高二化学2804kJ/mol不符合盖斯定律求详解回1楼，高二化学书的H2O后面写了（l）物态问题我也考虑过了，事实都是液态水高二生物蛋白质合成的问题第3问怎么写【高二化学】什么使蛋白质变性有醛,苯酚还有什么物质?具体反应是?蛋白质的显色反应呢?反应方程式呢？有关二水合草酸的化学知识高中的.快..明儿上学. 葡萄糖的化学表达式葡萄糖的化学结构高二生物肾小管重吸收把全部葡萄糖都吸收了?那正常人是不是葡萄糖永远不会流失?还有肾小球除了滤过蛋白质还有什么?》集合管是干嘛的? 关于化学竞赛高一化学竞赛难度怎样?涉及到高二、高三,或者说大学的哪些内容? 高二化学,烃的衍生物问题.怎样理解羧酸、酯的结构? 高二化学问题：s、p、d、ds、f区的外围电子排布高二生物同位素跟踪的概念问题S35标识蛋白质,P35标识DNA,那么N15标识什么?