哪种品牌的酵母最好用

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/11/22 01:44:24

哪种品牌的酵母最好用哪种品牌的酵母最好用哪种品牌的酵母最好用如果是合理安排时间制作面包等烘焙西点或馒头包子等中式面点,建议使用高活性干酵母.目前国内可以买到的高活性干酵母品牌有：法国乐斯福的燕牌高活性

哪种品牌的酵母最好用
哪种品牌的酵母最好用

哪种品牌的酵母最好用
如果是合理安排时间制作面包等烘焙西点或馒头包子等中式面点,建议使用高活性干酵母.目前国内可以买到的高活性干酵母品牌有：法国乐斯福的燕牌高活性干酵母,天鹰牌高活性干酵母,安琪牌高活性干酵母,燕山牌高活性干酵母,梅山牌高活性干酵母,马利牌高活性干酵母,丹宝利牌高活性干酵母等,乐干酵母厨牌,国光牌干酵母等等.还有一些杂牌,品质不可保证.
　　我适用过好几个品牌的酵母,最好用最简单的应该算是法国燕牌,俗称傻瓜酵母,新手可以很快上手.缺点是比较贵,想按自己的方法控制发面就不合适.另外品质比较稳定的是安琪牌和梅山牌酵母.如果要节省时间最好用安琪牌,安琪酵母发面速度比较快,如果控制时间可以少放点.
　　据我所知,安琪是国内最大的专业酵母公司,也是亚洲最大的酵母公司,规模在全球排名第三,据同行到安琪看过的朋友说,其设备全是世界顶级的.难怪其强势,安琪也是上市公司,股票代码：600298,经济数据都可以查到.梅山、燕山都是AB马利公司的酵母.其总公司全球第二位.
　　作为一名中国面点师,我更注重服务和产品品质.通过比较和行业口碑看,安琪的服务是最好的,品控也很严格.安琪也是中国企业,因此我个人喜爱使用安琪牌高活性干酵母.据了解,天鹰、国光、乐厨也是安琪旗下品牌.其他观点,欢迎讨论.

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