电磁炉用什么原理把金属加热的?

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/26 03:47:46

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电磁炉用什么原理把金属加热的?
电磁炉
电磁炉
当一个回路线圈通予电流时,其效果相当于磁铁棒.因此线圈面有磁场N－S极的产生,亦即有磁通量穿越.若所使用的电源为交流电,线圈的磁极和穿越回路面的磁通量都会产生变化.
当有一导磁性金属面放置于回路线圈上方时,此时金属面就会感应电流.因为金属面上有电阻,因此感应的电流就会使金属面产生热能,而使用此热能以煮熟食物.
感应的电流越大则所产生的热量就越高,煮熟食物所需的时间就越短.要使感应电流越大,则穿越金属面的磁通变化量也就要越大,当然磁场强度也就要越强.这样一来,原先通予交流电的线圈就需要越多匝数缠绕在一起.因为使用高强度的磁场感应,所以炉面没有电流产生,因此在烹煮食物时炉面不会产生高温,是一种相对安全的烹煮器具.
电磁炉的特性
1、电磁炉系利用低频（20~25KHZ）线圈之磁场,经过导磁性（铁质）锅具产生感应电流转化为热量来加热食物,能源效率特高.
2、务必使用铁质、特殊不锈钢或铁烤珐琅之平底锅具,且其锅底直径以12~26厘米为宜.
3、电磁炉附有温度控制器,可防过热,省电又安全.

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