冰鲜鱼鱼肝可以吃用么

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/28 16:10:22

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冰鲜鱼鱼肝可以吃用么
可以吃,冰鲜鱼肝用来加工冰鲜鱼肝的原料鱼的鲜度要求高,一般不得使用捕捞后超过5天以上的鱼,尽可能将捕捞的鲜鱼马上开腹取肝,鱼肝用海水洗净,同时去掉胰脏,鲜度好的鱼肝呈黄色,并有一定光泽变质肝则呈赤褐色或黑色不能应用.洗好后的肝装入塑料袋中,每袋2公斤,把袋同空气挤出,不留空隙,用橡皮筋扎口,再装木箱,每箱装4袋,袋的上、下铺盖碎冰,碎冰直径不超过3厘米,各袋的四周也加碎冰,这样可保鲜7天左右,适宜在船上加工,象这样鲜度良好的鱼肝可空运出口,或作为罐头加工原料.

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