什么是食品 散装食品容器外包装应标明哪些内容

什么是食品 散装食品容器外包装应标明哪些内容
什么是食品 散装食品容器外包装应标明哪些内容

什么是食品 散装食品容器外包装应标明哪些内容
第一个问题：什么是食品?
《食品安全法》第九十九条 对“食品”的定义如下： 食品,指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以治疗为目的的物品.
《食品工业基本术语》对食品的定义：可供人类食用或饮用的物质,包括加工食品,半成品和未加工食品,不包括烟草或只作药品用的物质.
从食品卫生立法和管理的角度,广义的食品概念还涉及到：所生产食品的原料,食品原料种植,养殖过程接触的物质和环境,食品的添加物质,所有直接或间接接触食品的包装材料,设施以及影响食品原有品质的环境.
第二个问题：食品标签内容：
食品名称：
一、 必须采用表明食品真实属性的专用名称.

　　二、　当国家标准或行业标准中已规定了某食品的一个或几个名称时,应选用其中的一个.

　　三、　无上述规定的名称时,必须使用不使消费者误解或混淆的常用名称或俗名.

　　四、　在使用“新创名称”、“奇特名称”、“牌号名称”或“商标名称”时,必须同时使用5.1.1条中规定的任意一个名称.

　　五、 为避免消费者误解或混淆食品的真实属性、物理状态和制作方法,可以在食品名称前附加或在食品名称后注明相应的词或短语.
配料表　　一、　除单一配料的食品外,食品标签上必须标明配料表.

　　二、　配料表的标题为“配料”或“配料表”.

　　三、　各种配料必须按加入量的递减顺序一一排列.

　　四、　如果某种配料本身是由两种或两种以上的其他配料构成的复合配料,必须在配料表中标明复合配料的名称,再在其后加括号,按加入量的递减顺序一一列出原始配料.当复合配料在国家标准或行业标准中已有规定名称,其加入量小于食品总量的25%时,则不必将原始配料标出,但其中的食品添加剂必须标出.

　　五、　各种配料必须按5.1条的规定使用具体名称.食品添加剂必须使用GB 2760规定的产品名称或种类名称.

　　六、　当加工过程中所用的原料已改变为其他成分时（指发酵产品,如酒、酱油、醋等）,为了表明产品的本质属性,可用“原料”或“原料与配料”代替“配料”,并按5.2.1.2条的规定标注.
净含量及固形物含量　　
5.3.1　必须标明容器中食品的净含量,按以下方式标明：

　　a. 液态食品,用体积；

　　b. 固态食品,用质量；

　　c. 半固态食品,用质量或体积.

　　5.3.2　容器中含有固、液两相物质的食品,除标明净含量外,还必须标明该食品的固形物含量,用质量或百分数表示.

　　5.3.3　同一容器中如果含有互相独立且品质相同、形态相近的几件食品时,在标明净含量的同时还必须标明食品的数量.

　　5.4　制造者、经销者的名称和地址必须标明食品制造、包装、分装或销售单位经依法登记注册的名称和地址.

　　进口食品必须标明原产国、地区（指香港、澳门、台湾）名及总经销者在国内依法登记注册的名称和地址
日期标志和贮藏指南　
　5.5.1　必须标明食品的生产日期、保质期或/和保存期.

　　5.5.1.1　日期的标注顺序为年、月、日.

　　5.5.1.2　可以采用下列方式之一标明保质期或保存期：

　　a．“最好在……之前食用”,或“最好在……之前饮用”（用于保质期）；

　　“……之前食用最佳”,或“……之前饮用最佳”（用于保质期）；

　　“……之前食用”,或“……之前饮用”（用于保存期）.

　　b．“保质期至……”；

　　“保存期至……”；

　　c．“保质期……个月”.

　　“保存期……个月”.

　　5.5.2　如果食品的保质期或保存期与贮藏条件有关,必须标明食品的贮藏方法.
质量（品质）等级　　产品标准（国家标准、行业标准）中已明确规定质量（品质）等级的食品,必须标明食品的质量等级.
产品标准号　　必须标明产品的国家标准、行业标准或企业标准的代号和顺序号.
特殊标注内容　　5.8.1　经电离辐射线或电离能量处理过的食品,必须在食品名称附近标明“辐照食品”.

　　5.8.2　经电离辐射线或电离能量处理过的任何配料,必须在配料表中加以说明.
6 允许免除标注内容　　6.1 当容器的最大表面的面积小于10cm2时,除香辛料和食品添加剂外,可免除5.2和5.5～5.7条的内容.

　　6.2　产品标准（国家标准、行业标准）中已明确规定保质期或保存期在18个月以上的食品,可以免除保质期或保存期.

　　6.3　进口食品可以免除原制造者的名称、地址和产品标准号.
7 推荐标注内容　　7.1　批号

　　由食品的生产或分装单位自行确定方法,标明食品的生产（分装）批号.

　　7.2　食用方法

　　为保证食品的正确食用,可以在标签上标明容器的开启方法、食用方法、每日推荐摄入量、烹调再制方法等对消费者有帮助的说明.必要时可以在标签之外单独附加说明.

　　7.3　热量和营养素

　　可以按GB 13432的规定,标明热量和营养素的含量.
8 基本要求　　8.1　食品标签不得与包装容器分开.

　　8.2　食品标签的一切内容,不得在流通环节中变得模糊甚至脱落；必须保证消费者购买和食用时醒目、易于辨认和识读.

　　8.3　食品标签的一切内容,必须清晰、简要、醒目.文字、符号、图形应直观、易懂,背景和底色应采用对比色.

　　8.4　食品名称必须在标签的醒目位置.食品名称和净含量应排在同一视野内.

　　8.5　食品标签所用文字必须是规范的汉字.

　　8.5.1　可以同时使用汉语拼音,但必须拼写正确,不得大于相应的汉字.

　　8.5.2　可以同时使用少数民族文字或外文,但必须与汉字有严密的对应关系,外文不得大于相应的汉字.

　　8.6　食品标签所用的计量单位必须以国家法定计量单位为准,如：

　　质量单位：g或克,kg或千克；

　　体积单位：mL、ml或毫升,L或或升.