为什么茶叶不能放在保温杯里泡?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/19 08:42:49
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为什么茶叶不能放在保温杯里泡?

为什么茶叶不能放在保温杯里泡?
泡 茶 五 误
茶叶是有益于身体健康的上乘饮料,是世界三大饮料之一,因此,茶叶有“康乐饮料之王”的美称.但是饮茶还需要讲究科学,才能达到提精神益思维、解口渴去烦恼、消除疲劳、益寿保健的目的.但有些人饮茶习惯不科学,常见的有以下几种:
(1) 用保温杯泡茶:沏茶宜用陶瓷壶、杯,不宜用保温杯.因用保温杯泡茶叶,茶水较长时间保持高温,茶叶中一部分芳香油逸出,使香味减少;浸出的鞣酸和茶碱过多,有苦涩味,因而也损失了部分营养成分.
(2) 用沸水泡茶:用沸腾的开水泡茶,会破坏很多营养物质.例如维生素C、P等,在水温超过80℃时就会被破坏,还易溶出过多的鞣酸等物质,使茶带有苦涩味.因此,泡茶的水温一般应掌握在70℃~80℃.尤其是绿茶,如温度太高,茶叶泡熟,变成了红茶,便失去了绿茶原有的清香、爽凉味.
(3) 泡茶时间过长:茶叶浸泡4~6分钟后饮用最佳.因此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来.时间太长,茶水就会有苦涩哧.放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水,易发生化学变化,不宜再饮用.
(4) 扔掉泡过的茶叶:大多数人泡过茶后,把用过的茶叶扔掉.实际上这样是不经济的,应当把茶叶咀嚼后咽下去,因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其它营养物质.
(5) 习惯于泡浓茶:泡一杯浓度适中的茶水,一般需要10克左右的茶叶.有的人喜欢泡浓茶.茶水太浓,浸出过多的咖啡因和鞣酸,对胃肠刺激性太大.泡一杯茶以后可续水再泡3~4杯.