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来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/11/13 14:23:05

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还原糖是指具有还原性的糖类.在糖类中,分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性.
还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等.

即可被氧化充当还原剂的糖。（葡萄糖，果糖，麦芽糖，乳糖）

糖指多羟基醛或酮
还原糖包括如葡萄糖、果糖、半乳糖、甘油醛等的所有单糖，以及乳糖、麦芽糖、阿拉伯糖、麦芽糖等二糖，和寡糖
只要在溶液中能转化为醛基，就有还原性（如果糖羰基在碱性条件下变醛基）

还原糖种类比较多。葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等都是。在高中阶段记住蔗糖和淀粉不是还原糖应该就可以了。其他的你可以认为都是。

关于高中阶段糖类的还原性，可以归纳为：所有的单糖都有还原性，所有的多糖都高中阶段的一般就这几种

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