口腔、食管、胃、小肠、肝、大肠的分别作用

口腔、食管、胃、小肠、肝、大肠的分别作用
口腔、食管、胃、小肠、肝、大肠的分别作用

口腔、食管、胃、小肠、肝、大肠的分别作用
从食物进入口腔,一直到变为废物由肛门排出,其间要经过极其复杂的变化,这就是消化吸收过程.完成这个过程的一系列特殊生理结构,就称为消化系统.依照其各部分生理功能的不同,消化系统又可分为许多器官,它们是口腔(包括牙齿)、食管、胃、肠、肛门和消化腺等.只有依靠这些器官有条不紊地分工协作,消化过程才得以顺利完成.(唾液是消化液,不是系统）
　　食物进入口腔,首先要经过牙齿咀嚼,将食物尽可能地磨碎.在咀嚼过程中,通过舌的搅拌,食物就和唾液(俗称口水)均匀地混在一起了.这种混合,不但使人能吃比较干燥的食物,并且可以顺利地咽下,而更重要的,是唾液还含有某些消化酶(如淀粉酶等),它们能使淀粉颗粒变成更易为肠道所吸收的物质.
　　食管是食物由口腔进入胃的通道,它的粗细并不一致.食物进入食管后,即刺激食管的神经肌肉,引起食管有次序的运动,推动食物入胃.
　　胃是受纳器官,中医将胃和脾一起,称为人的“后天之本”.胃的重要生理功能是分泌胃酸和消化酶,并通过其自身有节律的运动,将食物进一步磨碎并充分与胃液混合,成为食糜,然后送入肠道.
　　肠是上接胃下通肛门的细而长的管道样结构,依次可分为小肠和大肠两部分.食糜进入肠道后,虽然还在继续消化,但其主要功能是吸收,其中包括氨基酸、葡萄糖、矿物质和水等.当然,在吸收前和吸收后,还要经过一系列转变,才能成为人体所需要的营养成分,并为人体所利用.
　　肛门就象河流水坝的闸门一样,肛门也起着类似的作用.不能消化吸收的食物残渣在直肠内堆积,到一定程度就会引起排便反射,肛门括纳肌扩张,粪便即通过肛门排出体外.
　　消化腺在体内,有许多重要的腺体参与消化过程的进行,唾液腺前面已述及；此外还有胰腺、肠腺和肝胆系统等.这些腺体分泌的消化液及胆汁,含有多种酶和其他物质.在整个消化过程中,它们不仅各自具有独特的生理功能,而且又是相辅相成的.
　　口腔摄食,
　　牙齿捣碎,
　　唾液含淀粉酶、杀菌等,
　　食道通过食物,
　　胃主要用于将大块食物研磨成小块（又称物理消化）,并将食物中的大分子降解成较小的分子（又称化学消化）,以便于进一步被吸收.
　　胃液----胃腺的泌酸细胞会在消化过程中分泌出胃酸（氢氯酸HCl pH=2）,而主细胞会分泌蛋白酶（胃蛋白酶）、凝乳酶等酶.胃壁会分泌黏液层,而防止由胃腺所分泌的蛋白酶及胃酸的消化.胃酸-用于杀死附在食物表面的细菌.蛋白酶-用于将蛋白质转为肽（peptides）.
　　胆汁有二大作用：第一就是作为消化液,帮助脂肪在肠内的消化和吸收；第二是将某些代谢产物从肝脏排出.胆汁在消化道的助消化功能主要是胆汁中胆汁酸起作用,表现在：促进脂肪的消化吸收,促进脂溶性维生素的吸收,如维生素A、D、E、K等；促进微量元素铁和钙的吸收；经肠道吸收的胆汁酸,又能促进胆汁的分泌,起利胆作用；刺激小肠和结肠的蠕动；胆汁酸还有助于维持胆固醇再溶解状态.
　　胰液中的有机物主要是消化三种营养物质的消化酶,它们是由腺泡细胞分泌的.主要有胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶原和糜蛋白酶原.前两种酶具有活性,胰淀粉酶可将淀粉水解为麦芽糖及葡萄糖.胰脂肪酶可分解甘油三酯为脂肪酸、甘油一酯和甘油.后两种酶原均不具活性.当胰液进入十二指肠后,胰蛋白酶原被肠液中的肠致活酶激活成为具有活性的胰蛋白酶.此外,酸和胰蛋白酶也能使胰蛋白酶原活化.糜蛋白酶原由胰蛋白酶激活为糜蛋白酶.胰蛋白酶和糜蛋白酶都能分解蛋白质为和胨,二者共同作用时,可使蛋白质分解为小分子的多肽和氨基酸.糜蛋白酶还有较强的凝乳作用.
　　食物经过在小肠内的消化作用,已被分解成可被吸收的小分子物质.食物在小肠内停留的时间较长,一般是3～8小时,这提供了充分吸收时间.小肠是消化管中最长的部份,小肠是主要的吸收器官,小肠绒毛是吸收营养物质的主要部位.小肠内的营养物质和水通过肠粘膜上皮细胞,最后进入血液和淋巴的过程中,必须通过肠上皮细胞的腔面膜和底膜（或侧膜）.物质通过这些膜的机制,即吸收机制,包括简单扩散、易化扩散、主动转运、入胞和出胞转运等.小肠内大部分的甘油、脂肪酸被小肠绒毛内的毛细淋巴管吸收,经淋巴循环送入血液.其余的各种营养成分都被小肠绒毛内的毛细血管吸收,直接进入血液.
　　大肠的主要功能是进一步吸收粪便中的水分、电解质和其他物质（如氨、胆汁酸等）,形成、贮存和排泄粪便.同时大肠还有一定的分泌功能,如杯状细胞分泌黏液中的黏液蛋白,能保护黏膜和润滑粪便,使粪便易于下行,保护肠壁防止机械损伤,免遭细菌侵蚀