做面包用的黄油一般都是用什么品牌的黄油呢?想了解下.

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/25 08:23:14
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做面包用的黄油一般都是用什么品牌的黄油呢?想了解下.
做面包用的黄油一般都是用什么品牌的黄油呢?
想了解下.

做面包用的黄油一般都是用什么品牌的黄油呢?想了解下.
你是商业用还是家用的啊?这个要分的喔.
黄油分为动物黄油和植物黄油两大类.前者是用牛奶做成的,营养丰富,口感好,价位要贵些.后者是用植物油氢化后而成,营养和口感都要明显差于动物黄油.而且现代科学发现,植物黄油对于身体健康是不利的,所以国外很多地方都对植物黄油的使用有明确的限制.
在网上,一般容易看到的黄油品牌有安佳、牧童、总统、多美鲜一类的.超市里还可以看到光明一类的国产品牌.
如果是家用的话,我们一般是新西兰的安佳黄油,因为这个品牌销量大,味道好,质量也相当棒,最重要的是价格也实在.目前大约500g是30元不到的样子.这个要分有盐和无盐两种,我们一般是用无盐的,有盐的一般用来干拌面包的.国产不建议买,价格实在不亲民,质量还不知道是怎么回事的呢.
有时候,用动物黄油不太好操作,因为动物黄油在温度稍高时,就很软稀.当你做蛋挞一类需要起酥(就是多层)的西点时,用植物黄油更好操作,因为植物黄油在相同温度下比较硬的喔.
如果你要使用植物黄油,一般可以买到的品牌有烘乐道、雕王、福临门、澳洲车轮、南桥一类的牌子,便宜.500G大约就是10元钱的哈.后面两个牌子略好些,也要略贵一些,要10元出头.
我上面所说的,都是家用的选择,因为这些东西相对较好.当然,如果你是商用,建议你在当地的西点原料市场看一看,会有更多伤天害理,但也便宜得多的牌子喔.
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