什么叫非蛋白质氮?粗蛋白质包括真实蛋白质和非蛋白质氮.这种说法正确吗?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/26 21:53:19
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什么叫非蛋白质氮?
粗蛋白质包括真实蛋白质和非蛋白质氮.这种说法正确吗?

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非蛋白氮(NPN)是非蛋白质含氮物的简称.非蛋白氮是指尿素、缩二脲、磷酸铵、碳酸铵、氯化铵、硝酸铵、氨基酸等一类非蛋白态的含氮化合物的总称.最常用的非蛋白氮为尿素.