生物中培养基中的牛肉膏,酵母膏,蛋白胨是些什么,由什么组成,还有菌落荚膜又是什么

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2025/02/03 03:30:37

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都是制作培养基用的材料啊,具体成分什么的,你还是自己查吧,应该可以查到的
菌落荚膜就是指培养的细菌的外壳一类的东西,具有荚膜的菌落表面较透明,边缘光滑整齐

啊呀好久没学生物了！才看见这题感觉还很怀念呢！我记的是蛋白胨！通常都是酵母膏提供的，维生素起到生长因子的作用。牛肉膏也有一定的生长促进

是微生物生长所需的营养物质主要提供碳源、氮源

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蛋白胨：蛋白胨是制备培养基时最常用的成分之一，提供细菌生长繁殖所需要的氮源。是动物或植物蛋白质经酶或酸碱分解而成。植物胨和动物胨各有优点，配制培养基常将两者按一定比例混合使用，提高培养基的营养价值。蛋白胨易溶于水，遇酸不沉淀，不因受高温而凝固，并为两性电解质有缓冲作用。但吸水性强，应注意干燥密封保存。
酵母浸膏（酵母膏）是采用新鲜酵母为原料，经酵母酶解自溶、分离过滤、浓缩而得到的一种棕黄色至棕褐色的膏状物。有酵母自然香味，易溶于水，水溶液呈淡黄色至浅棕色，较澄清。酵母浸膏富含蛋白质、氨基酸类、肽类、核苷酸、B族维生素、微量元素。主要作用是补充氮源和提供微生物生长的各种维生素及氨基酸及生长因子。一般的用量为0.2%～2.0%。
牛肉膏：由肉浸液经长时间加热浓缩而制成。糖类在加热过程中被破坏，所以其营养价值低于肉浸液，但因无糖可用作肠道杆菌鉴别培养基的基础成分。由于使用方便，常用于制备培养基。
荚膜：荚膜是某些细菌在细胞壁外包绕的一层界限分明，且不易被洗脱的粘稠性物质，其成分多为糖类，少数为多肽或透明质酸等。其厚度≥0.2μm，为荚膜；厚度<0.2μm，为微荚膜。
　　荚膜对碱性染料的亲和性低，不易着色，普通染色只能看到菌体周围有一圈未着色的透明带；如用墨汁作负染色，则荚膜显现更为清楚。用荚膜染色法于光学显微镜下可见菌体外一层肥厚的透明圈。
　　荚膜功能是：
　　①对细菌具有保护作用：抗吞噬、抗有害物质的损伤和抗干燥作用；
　　②致病作用:粘附作用：荚膜多糖可使细菌彼此间粘链，也可粘附于组织细胞或无生命物体表面，是引起感染的重要因素。
　　③抗原性；
　　④鉴别细菌的依据之一。

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