黄鳝怎样炖煮的做法
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/25 18:06:23
黄鳝怎样炖煮的做法黄鳝怎样炖煮的做法黄鳝怎样炖煮的做法鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食.皮蛋煮黄鳝·配料:熟皮蛋3个、黄鳝150克、姜、葱各10克、红椒1只.花生油20克、盐15克、味精10
黄鳝怎样炖煮的做法
黄鳝怎样炖煮的做法
黄鳝怎样炖煮的做法
鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食.
皮蛋煮黄鳝
·配 料:
熟皮蛋3个、黄鳝150克、姜、葱各10克、红椒1只.花生油20克、盐15克、味精10克、胡椒粉少许、清汤100克、麻油5克、老抽王5克、绍酒.
·操 作:
1.皮蛋切块,黄鳝杀净切片,姜、红椒切片,葱切段.
2.烧锅下油,放入姜片煸锅,攒入绍酒,下入黄鳝片,皮蛋.
3.加入清汤煮5分钟后,再调入盐、味精、老抽王同煮至熟透,撒入胡椒片,淋入麻油即成
芪枸炖黄鳝 主料:鳝鱼 500克
辅料:黄芪 20克 枸杞子 10克
调料:姜 3克 盐 3克 味精 1克 胡椒粉 1克 各适量
做法：
1. 黄鳝宰杀,除去内脏,切成5厘米长的段,再用水冲洗干净；
2. 黄芪、枸杞子分别用水洗净；
3. 洗好的黄鳝段、黄芪、姜片放入炖盅内,倒入鸡汤烧沸,撇去表面浮沫；
4. 加入枸杞子,盖好盖,再用小火炖40分钟左右；
5. 放精盐、味精、胡椒粉调好口味即成.
特点：本菜口感极佳,鳝肉鲜嫩,是冬季滋补佳品.