淀粉遇碘变蓝,那么还有碘单质吗?
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/20 05:18:49
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是物理变化,碘单质还是存在的
变色原理:直链淀粉是由α-葡萄糖分子缩合而成螺旋状的长长的螺旋体,每个葡萄糖单元都仍有羟基暴露在螺旋外.碘分子跟这些羟基作用,使碘分子嵌入淀粉螺旋体的轴心部位.碘跟淀粉的这种作用叫做包合作用,生成物叫做包合物.
有,物理
有。。淀粉就是用来检验的。不会反应掉。也不会生成其他的东西 。所以是物理变化。
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