氨基酸具有两性解离性质?在不同pH下解离方式不同,我想问的是蛋白质在不同pH中解离,肽键会破坏让α氨基和α羧基暴露吗?小弟理解能力不强.

氨基酸具有两性解离性质?在不同pH下解离方式不同,我想问的是蛋白质在不同pH中解离,肽键会破坏让α氨基和α羧基暴露吗?小弟理解能力不强.
氨基酸具有两性解离性质?
在不同pH下解离方式不同,我想问的是蛋白质在不同pH中解离,肽键会破坏让α氨基和α羧基暴露吗?小弟理解能力不强.

氨基酸具有两性解离性质?在不同pH下解离方式不同,我想问的是蛋白质在不同pH中解离,肽键会破坏让α氨基和α羧基暴露吗?小弟理解能力不强.
能说得再详细一点吗?

《生物化学》考试大纲
复习参考书
王境岩等编著.生物化学（第三版）. 北京：高等教育出版社, 2003
复习要点
第一章 蛋白质化学
1.氨基酸、肽的分类 氨基酸的两性解离和等电点。 氨基酸与蛋白质的物理性质和化学性质 蛋白质一级结构的测定方法 蛋白质二级和三级结构的类型及特点，四级结构的概念及亚基

全部展开

《生物化学》考试大纲
复习参考书
王境岩等编著.生物化学（第三版）. 北京：高等教育出版社, 2003
复习要点
第一章 蛋白质化学
1.氨基酸、肽的分类 氨基酸的两性解离和等电点。 氨基酸与蛋白质的物理性质和化学性质 蛋白质一级结构的测定方法 蛋白质二级和三级结构的类型及特点，四级结构的概念及亚基
6.肽的概念及几种生物活性肽
7.蛋白质的变性作用
8.蛋白质结构与功能的关系
9.蛋白质的分离纯化
重点：氨基酸的两性解离，等电点的计算，氨基酸、蛋白质的结构与性质，一级序列测定和蛋白质的分离纯化
第二章 核酸化学
1.核酸的组成与结构 核酸的理化性质 核酸的研究方法
重点：核酸的变性、复性及分子杂交及核酸的序列测定
第三章 糖类化学
1. 糖类的概念及功能。 重要的单糖、二糖、寡糖和多糖的结构和性质 糖的鉴定原理
重点：重要的单糖，二糖及其相关概念
第四章 脂类化学
1.脂质的分类、功能 油脂和甘油磷脂的结构与性质
重点：脂类的性质
第五章 酶学
1.酶的概念及酶的特点 酶的分类及命名 酶活性调节的因素和酶的作用机制 酶的分离提纯基本方法 酶促反应动力学以及酶活力的测定
6.其他酶如抗体酶、核酶，固定化酶基本概念和应用
重点：米氏方程及Km的定义及意义，酶活测定
第六章 维生素与激素
1.水溶性维生素的结生理功能和缺乏病 脂溶性维生素的主要生理功能 激素的类型、特点和功能
第七章 新陈代谢和生物能学
1.新陈代谢的概念及特点。 高能化合物的概念、ATP的作用、其它三磷酸核苷酸及肌酸磷酸与供能。 生物氧化的概念、本质、发生部位及特点。 呼吸链的概念、两条呼吸链的主要组成成分及排列顺序。 氧化磷酸化及底物水平磷酸化的概念、氧化磷酸化的偶联部位。
6.氧化磷酸化作用机制的几种学说、化学渗透学说的基本要点及ATP合成酶。
重点：氧化磷酸化
第八章 糖代谢
1.糖代谢的概念及多糖、低聚糖的酶促降解。 糖酵解的概念、部位、过程、限速酶、ATP生成及生理意义。 糖的有氧分解及ATP生成。
酵解途径：
丙酮酸氧化脱羧：部位、总反应、丙酮酸脱氢酶复合体的组成特点。
三羧酸循环：部位、过程、特点、ATP生成、限速酶及生理意义。 磷酸戊糖途径的概念、特点、总反应式及生理意义。 蔗糖和淀粉的合成。
6.糖原合成、糖原异生作用的概念、限速酶及ATP消耗。
重点：糖的有氧分解及ATP生成
第九章 脂类代谢
1.脂类的酶促水解。 脂肪的分解代谢。
甘油的氧化。
脂肪酸β-氧化、α-氧化、ω-氧化的概念。
脂肪酸β-氧化的反应过程、脂酰CoA进入线粒体、载体及能量转变。
不饱和脂肪酸和奇数碳链脂肪酸氧化的特点。
酮体的概念、合成原料、酮体生成和利用的部位、生理意义。 脂肪的合成代谢。
脂肪酸合成的原料、部位和过程及与β-氧化的比较。
脂粉合成酶的特点。
甘油三酯的合成。 磷脂的代谢。 胆固醇的代谢。
重点：脂肪的分解代谢
第十章 氨基酸代谢
1.蛋白质的酶促降解、氨基酸的吸收及必需氨基酸的概念。 氨基酸的一般代谢：脱氨基作用及脱羧基作用。 氨基酸的几种脱氨基的作用方式。 谷氨酸氧化脱氨作用。 转氨基作用：概念、酶及辅酶。
6.联合脱氨基作用：概念、过程及嘌呤核苷酸循环。
7.氨基酸的脱羧基作用。
8.氨的与去路。
9.尿素合成的部位、鸟氨酸循环的基本步骤、尿素分子中2个氮原子的及鸟氨酸循环的意义。桥益炊撤主位愿黎维吗

收起

dfbdbbgfbsxbnmgmx