枯草杆菌淀粉酶耐热性强,其化学本质不是蛋白质 为什么是错的题上写的是 60℃ ph=7 的条件下蛋白质受热不是会变性么?这个酶在高温条件下还能发挥作用,怎么会是蛋白质呢.

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/24 23:58:09
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枯草杆菌淀粉酶耐热性强,其化学本质不是蛋白质 为什么是错的
题上写的是 60℃ ph=7 的条件下
蛋白质受热不是会变性么?这个酶在高温条件下还能发挥作用,怎么会是蛋白质呢.

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蛋白质有耐高温的,如用PCR扩增目的基因的DNA聚合酶就耐高温

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