怎样识别葡萄糖和蛋白质
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/23 15:32:17
怎样识别葡萄糖和蛋白质怎样识别葡萄糖和蛋白质怎样识别葡萄糖和蛋白质糖类蛋白质的特征反应葡萄糖在碱性或加热条件下能与银氨反应析出银（银镜反应）；在加热条件下,也可与新制氢氧化铜反应生成砖红色沉淀,上述方
怎样识别葡萄糖和蛋白质
怎样识别葡萄糖和蛋白质
怎样识别葡萄糖和蛋白质
糖类蛋白质的特征反应
葡萄糖在碱性或加热条件下能与银氨反应析出银（银镜反应）；在加热条件下,也可与新制氢氧化铜反应生成砖红色沉淀,上述方法可检验葡萄糖
蛋白质：硝酸可以使蛋白质变黄,称作蛋白质的颜色反应,常用来鉴别部分蛋白质.蛋白质也可通过其烧焦时的特殊气味进行鉴别（有烧焦羽毛的气味）
糖类蛋白质水解反应：取1ml20％的蔗糖溶液,加入3至5滴稀硫酸.水浴加热5分钟后取少量溶液,加氢氧化钠溶液调溶液PH值至碱性,再加入少量新制备的Cu(OH)2,加热3到5分钟
现象：有砖红色沉淀生成
蔗糖在硫酸催化下,最终水解为果糖和葡萄糖（该反应一定要加下面的文字,方程式中数字为下标,反应条件催化剂）
C12H22O11+H2O→C6H12O6+C6H12O6
蔗糖 葡萄糖 果糖
（C6H12O6)n +nH2O→nC6H12O6（注：该反应下方的文字也必须写）
淀粉或纤维素 葡萄糖
打了好长时间,比较复杂,但化学重在在当中寻找乐趣,能运用我浅薄的知识来帮你我还是觉得很开心的希望你能看的懂
你是说鉴别？
物理方法：葡萄糖是无色晶体，易溶于水；蛋白质溶液中假如盐可发生盐析作用，热、酸、碱、重金属盐等可是蛋白质变性沉淀。
化学方法：葡萄糖可以用吐仑试剂，菲林试剂，本尼迪试剂鉴定；蛋白质可以用双缩脲试剂鉴定
葡萄糖和斐林试剂水域加热 会有砖红色沉淀
蛋白质和双缩脲试剂 会有紫色反应