奶粉中的蛋白质可用(班氏试剂还是10%氢氧化钠与30%硫酸铜?)试剂检验

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/25 21:42:13
奶粉中的蛋白质可用(班氏试剂还是10%氢氧化钠与30%硫酸铜?)试剂检验奶粉中的蛋白质可用(班氏试剂还是10%氢氧化钠与30%硫酸铜?)试剂检验奶粉中的蛋白质可用(班氏试剂还是10%氢氧化钠与30%硫

奶粉中的蛋白质可用(班氏试剂还是10%氢氧化钠与30%硫酸铜?)试剂检验
奶粉中的蛋白质可用(班氏试剂还是10%氢氧化钠与30%硫酸铜?)试剂检验

奶粉中的蛋白质可用(班氏试剂还是10%氢氧化钠与30%硫酸铜?)试剂检验
奶粉中的蛋白质一般是靠检测其中的N元素的含量来计算蛋白质含量的.国内一般都是采用凯氏定氮法来检测蛋白质含量的.凯氏定氮法操作如下:
消解和蒸馏
加10.0mL浓硫酸,2.0mL硫酸汞溶液,6.0g硫酸钾和数粒玻璃珠于凯氏瓶中,混匀,置通风柜内加热煮沸,至冒白色烟雾并使液体变清(无色或淡黄色),调节热源使继续保持沸腾30min,放冷,加250mL水,混匀.
蒸馏:将凯氏瓶斜置使成约45度角,缓缓沿瓶颈加入40mL硫代硫酸钠-氢氧化钠溶液,使在瓶底形成碱液层,迅速连接氮球和冷凝管,以50mL硼酸溶液为吸收液,导管管尖伸入吸收液液面下约1.5cm,摇动凯氏瓶使溶液充分混合,加热蒸馏,至收集馏出液达200mL时,停止蒸馏.
氨的测定:加2~3滴甲基红-亚甲蓝指示液于馏出液中,用硫酸标准溶液滴定至溶液颜色由绿色至淡紫色为终点,记录用量.

奶粉中的蛋白质可用(班氏试剂还是10%氢氧化钠与30%硫酸铜?)试剂检验 奶粉中的主要成分是蛋白质,脂质还是糖类? 如何检验奶粉中的蛋白质 普通奶粉中的主要营养成分是蛋白质、脂肪和葡萄糖等,若要检测这些成分,可选用哪些试剂? 奶粉中的蛋白质有什么作用?评价奶粉中蛋白质营养价值 高锰酸钾中的二氧化锰可用什么试剂除去 哪些试剂可以除去蛋白质中的脂 水解蛋白质奶粉哪家好 除去氧化镁中的氧化铝可用的试剂是? 某合格奶粉蛋白质含量18%含氮量2.88%(假设奶粉中的含氮量全部来自蛋白质)每100g奶粉中加0.1g三聚氰胺理论上能增加多少克蛋白质?(精确到0.1) 奶粉水解蛋白质什么意思? 生命科学实验小组同学测试某三无奶粉,主要是测定其蛋白质、淀粉的有无.请回答:1.测定蛋白质所用的试剂是( ),如该奶粉溶液与此试剂反应后显现( ),证明此奶粉中含有蛋白质.2.在该 奶粉是属于糖类吗?食盐呢?是糖类 油脂 还是蛋白质? 检测生物组织中的糖类,脂肪,蛋白质我想问斐林试剂 双缩脲试剂为什么有两种液呢(斐林试剂 A 0.1g/ml NaOHB 0.05g/ml CuSO4)做实验是选用其中之一还是AB两种全部都用 某品牌合格奶粉蛋白质含量为18%,含氮量为2.88%(假设奶粉中的含氮量全部来自蛋白质).若每某品牌合格奶粉蛋白质含量为18%,含氮量为2.88%(假设奶粉中的含氮量全部来自蛋白质).若每100g奶 豆奶中的蛋白质含量高还是牛奶中的蛋白质高 某品牌合格奶粉蛋白质含量为18%,含氮量为2.88%.每100克奶粉中添加0.1克三聚氰胺,理论上能增加多少克蛋白质某品牌合格奶粉蛋白质含量为18%,含氮量为2.88%(假设奶粉中的含氮量全部来自蛋白质) 双缩脲试剂使蛋白质变色时因为蛋白质中的什么物质