青蛙的益处有哪些

青蛙的益处有哪些
青蛙的益处有哪些

青蛙的益处有哪些
捉虫能手
　　青蛙爱吃小昆虫,它捕虫吃的动作：一只青蛙趴在一个小 青蛙捕食
　　土坑里,后腿蜷着跪在地上,前腿支撑,张着嘴巴仰着脸,肚子一鼓一鼓地等待着什么.一只蚊子飞过来,在青蛙面前一晃,青蛙身子猛地向上一蹿,舌头一翻,又落在地上.蚊子不见了,它又原样坐好,等待着下一个昆虫的到来.
　　药用价值
　　青蛙同样也是集食品、保健品、药品于一身的药 青蛙
　　用动物.食用,是上佳的绿色食品.明李时珍《本草纲目》中载有：“南人食之,呼为田鸡,云肉味如鸡也”.“食之至美”.药用,是食疗保健品、药品.据《东北动物药》记载：“青蛙鲜用或阴干行用,可全体入药”,有“利水消肿,解毒止咳”之功效,能“治水肿喘咳,麻疹、月经过多等”.其成体的胆、肝、脑、皮均可供药用.幼体蝌蚪有延寿之作用.经查,对青蛙的药用,《本草图经》、《本草纲目》、《本草纲目拾遗》、《日华子本草》、《动物本草》、《本草衍义》、《本草求真》、《本草撮要》、《日用本草》、《陆用本草》、《中药大辞典》、《中药药名大辞典》、《中国医学大辞典》、《实用中草药大全》、《中国动物药志》、《中国动物药》、《中国药用动物》、《药用动物》、《吉林中草药》、《药材资料汇编》、《现代本草纲目》、《中药现代研究荟萃》等二十余种中医药书籍上均有记载.现代研究结果表明：鲜青蛙全体每100克,含水87克,蛋白质11.9克,脂肪0.3克,碳水化合物0.2克,灰份0.6克,钙22毫克,磷159毫克,铁1.3毫克,硫氨素0.44毫克,核黄素0.22毫克,烟酸2.1毫克.青蛙的机体中亦含有多肽类、多种维生素、诸类生物激素、酶和保湿因子.两栖动物国际拯救组织泰莱教授说：“青蛙能造福人类,因为它们的外皮含有对付疾病的化合物,包括抗菌和抗病毒物质,从青蛙皮提炼出的药物‘几乎是无限的’,‘青蛙可提供大量的新药’,它们俨然是‘随街跳着的药房’”.
　　食疗价值
　　蛙科动物黑斑蛙或金线蛙等青蛙的肉.青蛙又称蛙、长股、田鸡、青鸡、坐鱼、蛤鱼.在我国分布很广.前者,除荒漠及北部草原外,几乎遍及长江流域以北各地；后者,以长江以北江苏北部,安徽、山东、河北等地较多.获得后,除去外皮及内脏,洗净鲜用.性能：味甘,性凉.能补虚益胃,利水消肿,清 青蛙
　　热解毒.参考：含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、B12、C和烟酸等成分.用途：用于营养不良,身体虚弱,或小儿疳疾,消瘦,食欲不振；水肿,膨胀；虚劳发热.用法：煮汤,入菜肴,或研末等.附方：1,田鸡粥：青蛙肉100g,粳米适量.加水煮成稀粥.放盐、猪脂少许调味服食.本方取青蛙肉滋养补虚和益胃的作用.用于身体虚弱,食欲不振；小儿疳疾,消瘦.2,田鸡粉：青蛙7个,去外皮及肠杂,洗净,用菜叶包裹,再以稀黄泥封固,火烧存性,取出研末,一次服用.连服3日.本方取青蛙肉益胃气的作用.用于胃气虚弱,噎膈反胃、少食.亦可将青蛙用泥封固后煨熟食.3,蛤鱼馔：青蛙3只,每只口内放胡黄连少许,用猪肚1个（洗净）,装入青蛙,扎定,加水适量,以小火煨炖猪肚至烂熟.以酒送服.源于《寿域神方》.本方取青蛙补虚,利水消肿,猪肚补益脾胃,胡黄连苦味健胃.用于脾虚水肿,面色淡黄,少食无力等.4,蛙蝼葫芦散：青蛙（干品）2只,蝼蛄7个,陈葫芦15g,微炒.研为细末或作成丸剂.每次服6g,以温酒送服.源于《圣惠方》.本方取青蛙利尿消肿,兼以扶正补虚,蝼蛄、陈葫芦皆利水退肿之良药,一同配伍,其效更佳.用于“水蛊腹大,动摇有声,皮肤黑色.”现代用于肾炎浮肿,肝硬化腹水.
　　拒绝青蛙肉
　　现代医学证明,青蛙肉不但没有特殊营养,吃多了反而会影响人体健康,甚至染上寄生虫病.青蛙一般生活在农田里,庄稼施用化肥、农药较多,农药用量增大和施用不合理,使害虫产生抗药性,抗药性的产生又促使农药用量继续增加,青蛙常吞食带有化肥、农药的害虫和水源,农药便在蛙体内蓄积下来,人若食用,农药残毒即进入人体.农药残毒又会通过“食物链”毒害人体,形成慢性农药中毒,导致各种癌变和肿瘤；甚至可能会导致婴儿先天性畸形.青蛙还是多种寄生虫病毒细菌的寄主,且烹制也不能完全消除.其中对人体健康、危害较大的有两种、棘腭口线虫、曼氏迭宫绦虫和双槽蚴虫.人们吃了带有这些带虫的蛙肉,该虫就可能在人体内蜕皮转化为第三期幼虫或早期成虫,使人体致病.寄生虫在人体内游移,对全身各处特别是皮肤、肌肉组织造成伤害；游移时寄生虫停留的部位则形成脓肿结节；游移于神经系统时可引发脑、脊髓的炎症.国内已有该虫引起嗜酸性粒细胞性脑脊髓炎症而致死的病例.双槽蚴虫生命力非常顽强,即便青蛙肉经过爆炒、油炸处理,也不容易被杀死.一旦这种双槽蚴侵入人的眼球,极易导致角膜溃疡、视力下降,甚至眼睛会失明.青蛙是国家禁止捕杀的保护动物,但在日常生活中有不少人把青蛙肉当做补品或美味佳肴,导致一些商贩大肆捕杀青蛙.捕蛙必然会破坏生态平衡,导致害虫泛滥.人们为保证农作物的产量,势必大量使用各种农药,青蛙吃了一些侥幸未死的害虫后,农药便在蛙体内蓄积下来.人吃了过量蛙肉后,容易引起食物中毒.这样会给人类健康带来危害.