如何分辨土鸡蛋
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/24 21:41:11
如何分辨土鸡蛋如何分辨土鸡蛋如何分辨土鸡蛋土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋,普通鸡蛋指的是养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养的鸡下的蛋.这两种鸡蛋哪种营养价值更高,目前还有争议.从科学上对两种鸡蛋的17
如何分辨土鸡蛋
如何分辨土鸡蛋
如何分辨土鸡蛋
土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋,普通鸡蛋指的是养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养的鸡下的蛋.
这两种鸡蛋哪种营养价值更高,目前还有争议.从科学上对两种鸡蛋的17种安基酸含量进行测定分析,没有明显的差异.但现在很多人愿意买土鸡蛋,又很难分辨出两种鸡蛋,下面是鉴别土鸡蛋的简单方法：
从鸡蛋的外观上看,土鸡蛋个稍小、壳稍薄,色浅,较新鲜的有一层薄薄的白色的膜.而普通鸡蛋壳稍厚、色深.如果你还不能确定,打开鸡蛋后,可以看到,土鸡蛋的蛋黄略小,呈金黄色的是土鸡蛋；蛋黄略大,呈浅黄色的为普通鸡蛋.
内部区分：普通蛋搅拌的时候很容易就可搅拌开了,液体很稀且颜色偏淡黄.土鸡蛋搅拌的时候有浓稠感,液体颜色为深黄.